Susamlı Mekik Kurabiye

 Geçen gün yaptığım susamlı mekik kurabiyelerin tarifini çok soran olmuştu ben ancak vakit bulup paylaşabiliyorum 🤦🏻‍♀️ bol susamlı olan kurabiyeleri seviyorum bu tarifte favorilerim arasında yer alavak artık 👌🏻 hem çok lezzetli hemde kıyır ve çabukta bayatlamıyor 👌🏻🥨🥯🥨🥯🥨
.
.
Malzemeler;
-250 gr tereyağı (ben margarin kullandım)
-yarım çay bardağı pudra şekeri
-yarım çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 tatlı kaşığı mahlep
-1 kabartma tozu (ben direk mahlepli kabartma tozu kullandım)
-1 dolu çay kaşığı tuz
-1 yumurta sarısı
-Aldığı kadar un
Üzeri için;
-1 yumurta akı
-yarım su bardağı kavrulmuş susam
.
.
Hazırlanışı;un hariç tüm kurabiye malzemelerini güzelce karıştırıyoruz ve azar azar kontrollü olarak un ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp mekik şekli verip önce yumurta beyazına sonra susama bulayıp fırın tepsisine diziyoruz. Bütün hamura şekil verdikten sonra orta kısımlarını bıçak yardımı ile çizik atıp 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Mücver

        Her yaptığımda bolca sorulan mücverin tarifini sizle paylaştım sanıyoken paylaşmamış olma gerçeği 😂😂😂 önceden kızartarak yapıyodum ama heryer yağ kokuyodu 🤦🏻‍♀️ ama çokta seviyoruz ve eşimde fırın halini sevmiyodu🤦🏻‍♀️ sonra böylr bol sebzeli denedim ve bayıldı 😍 artık sık sık (daha doğrusu uzun uzadıya yemek yapasım yoksa 😂) hemen bunu yapıyorum 🤗 e gelsin o zaman tarifi 👇🏻
.
.
Malzemeler;
- 6 adet kabak
- 2 adet büyük havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- yarım demet dereotu
- 1 su bardağı un
- 3 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- tuz, karabiber, pulbiber, kuru nane
(Bunlar genel malzemeleri ama ben evde varsa yeşil soğan, yarım demet maydanoz, taze nane ve 2 dişte sarımsak ekliyorum lezzetine lezzet katiyor👌🏻)
.
Hazırlanısı; kabak, havuç ve patatesi rendeleyip soğan ve dereotunu ince ince kıyıyoruz kalan malzemeleride ilave edip birbirine güzelce harmanlayıp fırın tepsisinin içine yağlı bi kağıt serip her yanına eşit dağılacak  şekilde yayıyoruz ve 180 derecelik fırın alt ve üstü güzelce kızaracak şekilde pişiriyoruz ve mümkün olduğunca ılıkken kesin hem daha düzgün kesiliyor hemde dağılmıyor 😊

Simit Tadında Susamlı Poğaça

       Geçen gün yaptığım susamlı poğaçanın tarifini çol soran olmuştu ancak vakit bulup yazıyorum 🤦🏻‍♀️ ve diyorumki siz benim yaptığım gibi kocaman kocaman şekil vermeyin 🤣
.
.
Malzemeler;
-1 su bardağı su
-1 su bardağı ılık süt
-1 paket yaş maya (instantta olur)
-100 gram tereyağ
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 yemek kaşığı sirke
-1 tatlı kaşığı tuz
-2.5 yemek kaşığı toz şeker
-1 yumurta
-aldığı kadar un (5 yada 5.5 su bardağı falan alıyor)
İçi için; kaşar peyniri
Üzeri için; 3 yemek kaşığı pekmez, 5-6 yemek kaşığı su ve kavrulmuş susam
.
.
Hazırlanışı; un hariç tüm malzemeleri maya eriyene kadar karıştırıp maya eridikten sonra yavaş yavaş un olave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalandıkta sonra küçük parçalar koparıp elle açıp içerisine peynir koyup önce iki yanlarını sonra da diğer iki yanını katlayarak şekil yerip pekmezle suya ve sonrada susama bandırıp fırın tepsisine diziyoruz. 30 dk daha mayalandırıp 180 derecelik fırında altları kızarana kadar pişiriyoruz. Dilerseniz içine peynir koymak yerine simit şekli vererekte yapabilirsiniz.