Un Helvası

Malzemeler

• 250 margarin
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• arzuya göre çekilmiş ceviz ya da fındık

Hazırlanışı

               Margarin bir teflon tava tada tencere içerisine alını ve ateşe alınıp eritilir. Un eklenir ve sürekli karıştırarak topak olmamasına dikkat edilerek kavrulur. Su ve şeker bir kabın içerisinde şeker eriyene kadar karıştırılır. Kavruldukça rengi değişip sararan una çekilmiş fındık ve şerbeti eklenip topak olmasın diye sürekli karıştırarak suyunu çekmesi sağlanır. Tamamiyle suyunu çektikten sonra ocaktan alınır ve ister kaşık ile şekil verilip servis edilir isterse tepsiye döşenip kesilerek servis edilir.

İrmik Helvası

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 50 gr margarin
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı fındık 

Hazırlanışı 

               Margarini ve sıvıyağı teflon bir tencere içerisine alıp altını yakıyoruz ve yağ eriyene kadar bekleyip irmiği ilave ediyoruz. İrmiği hafif hafif karıştırırken bir kap içerisinde şeker ve suyu karıştırıp şekerin erimesini sağlıyoruz. İrmik karıştırarak kavruldukça rengi koyulaşmaya başlar ve renk dönmeye başladığında karıştırdığımız şerbeti de ilave ediyoruz. İrmik kaynadıkça suyunu çekecektir suyunun bitmesine az kala fındığı da ilave  ediyoruz ve suyunu iyice çekilince altını kapatıp tencerenin üzerini de kağıt havlu ile kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. 10-15 dk sonra istediğimiz şekilde servis edebiliriz.

Köy Nişastası Helvası

                     Köy nişastası da ne diyeceksiniz ev yapımı buğday nişastası uzun ve meşakkatli bir yapımı vardır özellikle helva yapmak için yaparlar bu nişastayı ve özellikle pütürlü bırakırlar ki helvada daha kolay kullanılsın diye. Her yerde bulunmaz ve herkeste bilmez ama köylerde buğday ekenler mutlaka yapıp bulundurur nişastayı evlerinde hele helvasının tadını bilenler üstüne helva tanımazlar işte bizde onlardanız aylardır helvayı sayıklıyorduk fakat nişastamız kalmamıştı annem yazın o uzun ve meşakkatli işlemi çekip nişastamızı yaptı ve bizde helvamıza kavuştuk işte tarifi :)

Malzemeler

• 1 su bardağı köy nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

               Öncelikle nişastamızı bir kabın içine alıp şekerle harmanlıyoruz.

                         İçerisine suyu ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.

                               Yağı herhangi bir tava yada pilav tenceresine koyup kızmasını bekliyoruz kızınca içerisine nişastalı sulu karışımı döküp sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlıyoruz.

                           Kıvam yoğunlaşınca sık sık karıştırıp taneleşmesini sağlıyoruz ve yağını iyice çekip güzelce kavrulduktan sonra altını kapatıyoruz.

                           İsteğe göre sade yada fındık fıstık ceviz ilede servis edebiliriz.