Fıstık / Fındık Ezmeli Kurabiye

 Tadan herkesin bayıldığı, içinde tahin var zannettiği ama aslında için fındık/fıstık ezmesi olan o kıyır kıyır kurabiye tarifini aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi unutmayın ☺️❣️

Fıstık / Fındık Ezmeli Kurabiye 

Malzemeler;

-125 gr tereyağ veya margarin

-yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri

-yarım su bardağı nişasta

-yarım su bardağı sıvıyağ

-1 paket vanilya 

-1 tatlı kaşığı kabartma tozu

-1 yumurta

-aldığı kadar un 

Içi ve üzeri için ;

-fıstık yada fındık ezmesi

-1 yumurta akı 

-file badem yada fındık (olmasada olur)

Hazırlanışı; un hariç tüm kurabiye malzemelerini bir kaba alıp güzelce birbirleriyle özleşene kadar karıştırıyoruz (mikserlede çırpabilirsiniz) yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru ikeye bölüp merdane yardımı ile çok çook ince olmayacak şekilde açıp bir ucuna fıstık/fındık ezmesi sürüyoruz ve rulo yapıp 2 parmak genişliğinde kesiyoruz ve fırın tepsisine alıyoruz. Diğer hamurada aynı işlemi uygulayıp üzerlerine yumurta akıp sürüp file badem koyduktan sonra 170 derecede alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Limonlu 🍋 Yaban Mersinli 🫐 Haşhaşlı Kek🥧

 Tarifi acil girmezsem evi basabilirler 😅🤪 aslında arşivde olan bir tarif bu bugün sadece ölçü değiştirip meyve ekledim ama gerçekten bu hali efsane olmuş 🤤 girdim günahlara yedim 🤤🤤🤤 ben limonlu keklefe haşhaşı çok yakıştırıyorum hatta limonlu keke vişnede çok yakıştırırım 🍒 ama yaban mersinide hiç sakil durmamış 🫐🤤 tarifi aşağı bırakıyorum beğenip kaydetmeyi unutmayın ❣️

Limonlu 🍋 Yaban Mersinli 🫐 Haşhaşlı Kek 🥧

Malzemeler;

-4 yumurta

-2 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı süt 

-1 su bardagından 1 parmak eksik sıvıyağ

-1 limon suyu

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-1 su bardağı nişasta

-2 su bardağı un

-2 bütün limonun kabuğu 🍋🍋🍋🍋

-Yaban mersini

-mavi haşhaş (tane olan haşhaş)

.

.

Hazırlanışı; öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olup boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz, süt-sıvıyag-limon suyunu ekleyip bir tur daha çırpıyoruz. Un-nişasta-kabartma tozu-vanilyayı ekleyip iyice yedirene kadar son kez çırpıyoruz. (Un kıvamı az yada çok gelebilir ne çok yoğun nede çok sıvı olacak kıvamı onu göz kararı olatak ayarlayabilirsiniz.) Mikseri bir kenara bırakıp limon kabuğunu ve haşhaşı ekleyip spatula yardımı ile karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküp üzerine yaban mersinlerinden serpiştirdim ve 170 derecelik fırında pişiriyoruz. (Dk vermiyorum pişme süresi için çünkü her fırın yada her kalıp aynı dkda pişirmiyor kendiniz kürdan ile bakıp yapışmayınca fırından çıkarabilirsiniz.) Ben üzerine soğuduktan sonra pudra şekeri şerptim dilerseniz serpmeyebilirsinizde yada çikolata eritip dökebilirsinizde.😉 🤗🥧🍋

. 

Dip not: illa yaban mersini yada meyve eklemenize gerek yok tek basinada harika bir kek oluyor ama üsttede dedigim gibi vişne aşırı yakıyor limonlu keklere, ekstradan frambuaz, böğürtlen, çilek, kiraz vs vs gidi sevdiginiz taze meyveleride ekleyebilirsiniz bu sizin hayal gücü ve damak zevkinize kalmış 😉

Lokumlu Kurabiye

 Türk lokumunu kurabiye içinde denediniz mi bilmiyorum ama efsane oluyor 🤤🤤🤤 yıllardır çok severim aklıma düştükçede yaparım tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ihmal etmeyin ❣️

Lokumlu Kurabiye 🍪

Malzemeler;

-250 gr margarin veya tereyağı 

-1 çay bardağı sıvıyağ

-4 yemek kaşığı mısır nişastası

-4 yemek kaşıgı pudra şekeri

-1 yumurta sarısı

-yarım çay kaşığı kabartma tozu

-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

-lokum (ben güllü kullandım efsane oluyor içinde)

Hazırlanışı; un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hazırladıgımı hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp hafifçe elimizle açıp ikiye böldüğümüz lokumlardan bir tane ortasına koyup kapatıyoruz. 170 derecelik önceden ısıltınış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Soguduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz. 

Dip not: ben aynı hamurun yarısını içine lokum koymadan yuvarlayıp damla çikolataya batırıp öyle pişirdim o versiyonuda efsane oldu tavsiye ederim 😁

Bonibonlu Kurabiye

 Arşivde bir sürü paylaşılacak tarif var ama benim üşengeçliğimden 🙈 arşivi temizlemem lazım bahaneyle tarifleride paylaşayım 🤣 

Bonibonlu Kurabiye 🍪

Malzemeler:

-125 gr tereyağ veya margarin

-1 yumurta

-1 su bardağı pudra şekeri 

-1 çay bardağı nişasta 

-2 yemek kaşığı kakao

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya 

-2 su bardağı un 

-bonibon 

Hazırlanışı; ilk olarak pudra şekeri ve yağı bir kaba alıp çırpıyoruz daha sonra yumurta ve kuru malzemeleri ekleyip kontrollü olarak unuda ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Istediğimiz şekli verdikten sonra üzerine bonibonları yerlestirip 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15/20 dk kadar pişiriyoruz. 

Çıtır Tuzlu Kurabiye

 Benim fındıklı susamlı tuzlu kurabiyenin lezzetini ve yedirme kapasitesini bilenler biliyor artık👌🏻 buda tam olarak onun kadar lezzetli ve yedirme kapasitesine sahip ve çıtırlıkta bir kurabiye 🤤🤤 tarifi aşağıya bırakıyorum begenip kaydetmeyi ihmal etmeyin ❣️

Çıtır Tuzlu Kurabiye 

Malzemeler;

- 250 gram margarin veya tareyağı

-1 çay bardağı sıvıyağ 

-1 çay bardağından 1.5 parmak eksik tozşeker

-1.5 tatlı kaşığı tuz

-4 yemek kaşığı nişasta 

-2 yumurta (akları üzeri için kullanılacak)

-1 paket kabartma tozu 

-aldığı kadar un 

Üzeri için ;

-1 kase kavrulmuş susam

Hazırlanışı; yumurta akları ve un hariç tüm malzemeleri iyice karıştırıp azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz ve hamurdan istediğimiz büyüklüklerde parçalar kopararak yuvarlayıp önce yumurta akına sonrada susama buluyoruz. 180 derecelik fırında alt ve üstleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. 

Şalgamlı Bulgur Salatası 🥗

 Beni tanıyanlar benim salata delisi olduğumuda bilirler 🤤 tür farketmeksizin her sofrada her öğünde gözüm mutlaka salata arar 🤤 heleki o sofra birde misafir sofrasıysa kesinlikle öğün ne olursa olsun bol salata olmalı 🥗 şalgamlı bulgur salatasıda çok sevdiğim salatalardandır hem bolca mayhoş hemde rengarenk bir salata 🤤 tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ihmal etmeyin ☺️

Şalgamlı Bulgur Salatalı 🥗

Malzemeler;

-1.5 su bardağı pilavlık bulgur 

-3 su bardağı salgam suyu (acısız -acısını severseniz oda olur)

-4/5 dal taze soğan

-Bir tutammaydanoz

-Bir tutam dereotu

-severseniz taze nane

-haşlanmış mısır

-kornişon turşu (salatalık)

-köz biber 

-1 limon suyu

-tuz

-zeytinyağı 

Hazırlanışı; öncelikle bulguru şalgam suyuyla pişirip dinlenmeye bırakıyoruz.(bulgur pilavı yapar gibi suyunu çekene kadar dilerseniz suyunu yari su yari salgamda yapabilirsiniz ben tamamen salgam suyu kullandım😉) Soğurken ara ara karıştırıyoruzki bulgur yapışmasın. Yeşillikleri, turşuyu ve köz biberi istediğimiz büyüklüklerde doğrayıp soğuyan bulgura ilave ediyouz. Mısır, tuz, limon suyu ve zeytinyağınıda ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve salatamız hazır 🤗🥗

Mantar Poğaça

 Aslında normal bir poğaça tarifi sadece daha minimal ölcülerde ve çocuklara cici görünecek şekilde ☺️ ömer çok sevmişti yaptığımda 🍄 mantar gibi diye diye yemişti 😊 tabi illa böyle yapmanıza gerek yok son fotoda olduğu gibi gayet normal poğaçalar da yapabilirsiniz 😉

Mantar Poğaça 🥐

Malzemeler:

-1 çay bardağı ılık su

-1 çay bardağı ılık süt

-1 çay bardağı sıvıyağ (tereyağda kullanılabilir)

-3 yemek kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz 

-1 paket instant maya 

-aldığı kadar un 

Üzeri için:

-1 yumurta sarısı

-susam

Hazırlanışı; un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice çırpıyoruz maya eridikten sonra azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz, hamur ele yapışmayı kesince un eklemeyide kesiyoruz ve 40 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalandıktan sonra cevizden daha minik parçalar koparıp yağladığımız cup kek kalıbına 3 er tane olarak koyuyoruz. (Son fotodaki gibi) 15 dk da tepsi mayası yaptırdıktan sonra 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Dip not: üsttede söylediğim gibi illa kalıpta yapmanıza gerek yok normal poğaça olarakta yapabilirsiniz. Ve isteyen poğaçanın içine peynir, patatesli harç, kıymalı harç, zeytin/zeytin ezmesi, kaşar/sucuk yada çikolata ekleyebilir bu sizin hayal gücünüz ve damak tadınıza kalmış ben ömer boş sevdiği için boş hazirladım 😉

Susamlı Kurabiye

 Kurabiye için görsel almamaşım elimde sadece bu iki kare var ama şahane olmuştu kıyır kıyır ve çok lezzetliydi 👌🏻 yine yapar mıyım? Tabi ki evet ☺️ o yüzden tarifi aşağı bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ihmal etmeyin ❣️

Susamlı Kurabiye 🥨

Malzemeler;

-250 gra tereyağ veya margarin

-yarım çay bardağı sıvıyağ 

-2 çay bardağı kavrulmuş susam (1 bardak hamur içine 1 bardak hamur dışına)

-3 dolu yemek kaşığı toz şeker 

-1 yemek kaşığı tuz 

-1 yumurta (akı üzeri için)

-2 yemek kaşığı tahin

-1 çay bardağı fındık yada ceviz içi 

-1 yemek kaşığı sirke

-1 paket kabartma tozu 

-aldığı kadar un 

Hazırlanışı; un hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırıp birbirine yediriyorum yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz hazırladığımız hamurdan istediğimiz büyüklükte koparıp istediğimiz şekli verip önce yumurta beyazına sonra susama bulayıp tepsiye alıyoruz ve 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. (Ben hamurun yarısını susam yerine çekirdek içine buladım öylede gayet lezzetli oldu 👌🏻)