Simit Kurabiye 🥯

 Size bu simit kurabiyenin tarifini paylaşmayı unutmuşum 🙈 nasıl unuttum bende bilmiyorum 🤔 çünkü efsane bir tadı var 😋 ve bayatlamıyorda hemen yazıyorum tarifi aşağıya siz beğenip kaydede durun 😉👇🏻💛

.

Simit kurabiye 🥯

.

Malzemeler;

-250 gram tereyağ veya margarin 

-1 çay bardağı sıvıyağ 

-2 yumurta sarısı (beyazları üzerine kullanılacak)

-3 yemek kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz 

-2 yemek kaşığı sirke 

-2 çay kaşığı mahlep 

-1 paket kabartma tozu 

-aldığı kadar un 

Üzeri için;

-susam 

Hazırlanışı; tüm malzemeler karıştırılıp kolay şekil verilebilecek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur hamurdan minik parçalar koparılıp simit şekli verilir ve simitler önce ayırdığımız yumurta beyazına sonrada susama bulanıp tepsiye dizilir ve 180 derecelik fırında renkleri değişene kadar pişirilir. 🤗🥯🥯

Bisküvi Pastası

 Önceden anneler cheesecakeler profiteroller san sebastianlarmı bilirdi 🙄 her anne fix püsküttt pastası yapardı 😅😅😅 aslında herkes bilir yapılışını hatta binbir farklı yapılış şekli vardır ama ben en çok bu halini seviyorum 😋 sabah tarif soranlar olmuştu onlar icin geliyor aşağı tarif 👇🏻

.

Bisküvi Pastası

.

Malzemeler:

-2 paket petibör bisküvi (bir sade 1 kakaolu kullandım)

-1 litre süt

-1 su bardağı toz şeker

-2 çorba kaşığı un 

-1 çorba kaşığı nişasta

-2 çorba kaşığı kakao 

-1 paket vanilya 

-1 paket bitter yada sütlü çikolata (olmasada olur ben çikolata tadında olması için ekledim)

Hazırlanışı; muhallebi malzemelerini çikolata hariç bir tencereye alıp güzelce birbirine yedirerek karıstırım ve göz göz olup kaynayıncaya kadar pişirdim ocaktan alınca çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırdım. Bisküvileri bir borcama dizdim ve üzerine 2 kepçe muhallebi gezdirdim sonra yine bisküvi dizdim muhallebi bitene kadar aynı işlemi yaptım oda ısısına gelince buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlenince servise hazır.

Dip not: canım muhallebi yapmak istemiyosa 2 paket hazır pudingi 1 litre süt ile pişirip yine aynı şekildede yapıyorum 😉

Poğaça

 Pratik şipsak mayasız plan poğaçalar hepimizin kurtarıcısı, hem lezzetli hem kıyır kıyır hemde çabucak olan poğaça tarifim var size ben sık sık yapıyorum bunu ama hiç paylaşmamışım tarifini 🙄🙈 

.

Poğaça 🥐

.

Malzemeler;

-125 gram margarin veya tereyağ

-yarım çay bardağı sıvıyağ 

-2 yemek kaşığı yoğurt 

-1 paket kabartma tozu 

-1 yemek kaşığı limon suyu

-1 çay kaşığı tuz 

-aldığı kadar un (3-3.5 su bardağı) 

Içi için;

-beyaz peynir

Üzeri için;

-1 yumurta sarısı 

-susam 

.

Hazırlanışı; un hariç malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz ve azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edip mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine bryaz peynir koyup istediğimiz sekli verip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpip 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Elmalı Kurabiye 🍎🍏🍎🍪🥧

 Ben aslında elmalı kurabiyeye şekil vermeye çom üşenir direk turta olarak yapar geçerdim 🙄🙊 ama bu defa bi uğraşasım geldi evdede elma vardı ve maalesef  meyvede yenmiyor bari bozulmadan değerlensin dedim ama o yumuşak elmalı kudabiye hamuru yerine daha kıtır bişi istedim ve tamda istediğim gibi oldu 👌🏻🍎🍏🍎🍏🍎🥧🥧🍪🍪 

Baştan tarifi kaydedin sonra bulamadım yok bla bla demeyi🙄🙄🙄🙄🙄🙄😉

.

Elmalı Kurabiye 🍏🍎🍏🍪🥧

.

Malzemeler;

-250 gram margarin

-2 yumurta 

-1 çay bardağı pudra şekeri

-1 paket vanilya 

-aldığı kadar un (3 su bardağı kadar kontrollü ekleyin)

İç malzemesi için;

-4 adet elma 

-3 kaşık toz şeker 

-1 çay kaşığı tarçın

-ceviz içi

.

Hazırlanışı; malzemeleri un hariç bir kaba alıp karıştırıyoruz kontrollü şekilde unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 

Elmaların kabuklarını soyuo rendeleyip toz şekeride ilave edip suyunu çekip salana kadar pişiriyoruz ocaktan almadan tarçın ve cevizide ekleyip bi tur daha karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. 

Hamuru bir merdane yardımı ile çok ince olmayaxak şekilde açıyoruz bir bardak yada kurabiye kalıbı ile hamuru kesip içlerine elmalı harçtan doldurup ağzını yarım kapatarak fırın tepsisine diziyoruz. Hamurun hepsi bitene kadar aynı işlemi uygulayıp üzerlerine yumurta  beyazı sürüp fındık (badem vs yada hiç bişi tercihe kalmış) koyup 180 derecelik fırında altları kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekeri serpiyoruz. 

.

Dip not: tarifin aslında iç harçta kuru kayısız kuru üzüm ve antep fıstığıda vardı ama ben tercih etmedim bikindik iç harç hazırlayıp kullandım😉 şekiller illada böle olmak zorunda değil istediğiniz gibi sekil verebilirsiniz 😉😉🍎🍏🍎🍏🍎🤣🍪🥧🍪🥧🍪🥧

Vişneli 🍒 Limonlu 🍋 Kek 🥧

 Ben içinde vişne olan keklere bayıliyorum 😍🍒😋 kekin o tatlı tadını kesip ekşimtırak tat gelince dilim dimağım şenleniyor 😍😋 her zaman çikolatalı keke eklerdim bu defa sade kek ile birleşti hemde limon aromasıyla 🍋😋 tek kelime ile şahane oldu 👌🏻 tarif geliyor hemen aşağıya 👇🏻

.

Visneli 🍒 Limonlu 🍋 Kek

.

Malzemeler;

-3 yumurta 

-1.5 su bardağı toz şeker 

-250 ml süt

-100 gr tereyağı (eritilmis sogutulmuş)

-4 su bardağı un (sekeri ölçtüğünüz bardakla ölçün ve 3 den sonra kontrollü ekleyin)

-1 paket kabartma tozu 

-yarım çay kaşığı karbonat

-2 limon kabuğu rendesi 🍋

-çekirdekleri ayıklanmış vişne 🍒 (ayıklayıp süzgeçte tutunki suyu süzülsün)

.

Hazırlanışı; yumurta ve şekeri çok iyi şekilde çırpıyoruz şeker eriyor boza kıvamına geliyor, sütü ve yağı ekleyip birbirlerine yediriyoruz, unu, kabartma tozunu ve karbonayı eleyip sıvı kıvama yediriyoruz. En son limon🍋 kabuklarınıda ekleyip karıştırıyoruz ve yağlanmış kek kalıbına döküp üzerine vişneleri koyuyoruz ve de 180 derecelik ısıtılmış fırına sürüyoruz. Önce 20 dk 180 derecede sonra 170 dereceye cekip kürdan testi yapıp pişinceye kadar bekliyoruz kürdana bulasmayıp iyice pişince fırından alıyoruz ve hazır 🤗🍒🍋🥧

Un kurabiyesi

 En risksiz herkesin sevdiği ve galiba en pratik kurabiyedir un kurabiyesi ☺ lafı çok uzatmayayım tarifi vereyim 👇🏻

.

Un Kurabiyesi

.

Malzemeler;

-250 gr tereyağ yada margarin 

-1 çay bardağı sıvıyağ 

-4 yemek kaşığı nişasta 

-4 yemek kaşığı pudra şekeri 

-yarım çay kaşığı kabartma tozu 

-4 su bardağı un 

Hazırlanışı; un hariç diğer malzemeleri karıştırıp kontrollü şekilde un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamura istediğimiz şekli verip 160 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Ben pişip tamamen soğuduktan sonra üzerine benmari usulu çikolata eriyip süsledim ve bu şekilde bir kısmını buzluğa kaldırdim 😉

Cheesecake

Yıllar yıllar önce denemek istedim cheesecake yapmayı hatta denedimde fakat bütün uğraşlarıma  rağmen olmadı tutmadı ortası pişmedi bütün malzemem ve uğraşlarım da çöpe gitti çok üzüldüm ve bi daha denememeye karar verdim. Ama bu sıralar bi yeniden deneme hevesi gelmişti geçenlerdede ablam ilk defa denedi ve tuttu banada daha bi cesaret geldi 😍 hemen malzemeyi alıp yapayım dedim ama bu dedada inatla frambuaz bulamadım marketlerde! 4 market gezdim tüm dondurulmuş meyveler var o yok! Hatta ben eve dönmeden boluya bike gittim frambuaz toplamaya ama onlarda daha olmamıştı 😄 kahpe felek oynadı oyununu yine ama pes etmedim manavda mis gibi çilek buldum ve çilekli yaptım 💪🏻 ve tataaaaa tuttu hemde enfesto oldu 😍 korkulcak bişi olmadığını bazrn bazı tariflerin doğru tarif olmadığını öğrenmiş oldum ☺ artık cheesecake de benden sorulur 💪🏻bi merve aksak değiliz belki ama (ufak tefek cinayetler) cheesecakemizde güzeldir yani 😋🤪🤪🤪 

.

Cheesecake

.

Malzemeler;

-2 paket burcak bisküvi

-125 gram tereyağı

Peynirli harcı için;

-800 gram labne peyniri

-1 su bardağı toz şeker 

-3 yumurta

-1 kutu sıvı krema (200 gram)

-4 dolu yemek kaşığı nişasta 

-1 paket vanilya 

Meyve sosu için;

-1 su bardağı çilek

-yarım su bardağı toz şeker

-1.5 yemek kaşığı nişasta 

-1 su bardağı su 

Limon soslu yapmak isterseniz eğer; 🍋👇🏻

-2 limonun suyu

-2 çay bardağı su 

-3 yemek kaşığı toz şeker 

-2 yemek kaşığı nişasta 

-1 çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için)

Hazırlanışı; öncelikle labne peynirini karıştırma kabına alıp hafif eğimli koyup suyunu süzmesini sağlıyoruz. Bisküvileri rondodan gecirip eritilmiş tereyağ ile karıştırıyoruz ve kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip kenarlarınıda folya ile sarıyoruz (ki pişerken yanlar çabuk pişip yanmasın) sonrada bisküvili harcı döküp her yanina eşit gelicek şekilde yayıp düz bir bardak tabanı ile iyice bastırıyoruz ve kalıbı buzluğa kaldırıyoruz.

Ve şimdi peynirin süzülen suyunu döküp üzerine toz şekeri ilave edip bir çırma teli ile şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Nişastayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz (mikser kullanmak yok!) Kremayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz ve yumurtaları teker teker ilave edip karışfırıyoruz en son olaeakta vanilyayı ekleyip son kez karıştırıp buzluktaki kalıbı alıp peynirli harcıda döküyoruz ve 2 3 defa kalıbı tezgaha vurup kabarcıkların sönmesini sağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına koyup bir kabasa su doldurup onuda fırına koyup pişmeye bırakıyoruz. Kenarları kızardıktan sonra fırını kapatıp kapağını hafif aralık bırakıp fırının içinde sogumaya bırakıyoruz soğumadan fırından almiyoruz. Çileği ve sekeri blenderden geçirip nişastayı su ile açıp çileğe ilave edip kayanaya kadar pişmeye bırakıyoruz. Pişip soğuduktan sonra cheesecake ile birlestirip dolapta 3-4 saat dinlendirip servis ediyoruz.

Dip not:ben cheesecake geceden hazırlayıp soğuyunca dolaba koydum sosunuda sabah hazırlayıp birleştirdim. Meyve sosunun ölçüleriyledr istediğiniz her meyveyle sos hazırlayıp kullanabilirsiniz. 

Haşhaşlı Tuzlu Çubuk

 Ağızda dağılan çıtır çıtır müthiş bir çubuk 😍 özellikle ömer bayıldı 👌🏻 yapıp yapıp  buzluğa atın atıştırmalık isteyen bebelere, ani gelen misafire, çayın kahvenin yanına yani demem o ki her daim herşeye yakışan bir tarif geliyor 👇🏻

.

Hashaşlı Tuzlu Çubuk

.

Malzemeler;

-125 gram oda ısısında tereyağ 

-yarım çay bardağı süt

-1 çay bardağı sıvıyağ 

-3 yemek kaşığı mavi hashaş 

-1 çay kaşığı tuz 

-2 yemek kaşığı sirke 

-2 tatlı kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı kabartma tozu

-aldığı kadar un 

Üzeri için;

-yumurta sarısı

-susam 

.

.

Hazırlanışı; un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştırıp azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz, hamurdan ceviz büyüklüğünde parcalar koparıp çubuk şekli verip fırın tepsisine diziyoruz üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpip 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Kurabiyeler piştikten sonra fırından almayıp fırın kapağını çok hafif aralık bırakıp iyice soğuyana kadar almıyoruz.

.

Dip not: haşhaş yerine çörekotuda olabilir veya onlar olmadanda olabilir 😉