Kum Kek 🍰🍓

 Bir ara fazlasıyla yaptığım uzun zamandır unuttuğum ama ramazanın son günlerinde aklima düsen bi tarif bu 😍 hem kek hem pasta hemde bereketli bi tarif ve yiyen herkesten tam not alan bir tarif 👌🏻

Kum kek

Malzemeler;

-4 adet yumurta 

-1 su baddağı toz şeker 

-1 su bardağı süt

-1 su bardağı sıvıyağ

-1 paket vanilya

-1 paket kabartna tozu 

-2 yemek kaşığı kakao

-1.5 -2 su bardağı un 

Keki ıslatmak için;

-1 su bardağı süt

Muhallebisi için;

-3 su bardağı süt

-1 su bardağı toz şeker

-2 yemek kaşığı nişasta 

-2 yemek kaşığı kakao

-1 paket vanilya 

-80 gram çikolata (bitter sütlü fark etmez hatta hiç olmasada olur)

En üst katı için;

-kakaolu petibör bisküvi (sadede olur)

Hazırlanışı;öncelikle keki hazırlıyoruz herhangi bir püf noktası yok her kekte olan adımları uygulayıp kek hamuru hazır olunca dikdörtgen borcama döküp 170 derecelik fırında pişiriyoruz.

Kek pişerken muhallebi malzemelerini çikolata hariç bir tencereye alıp pişiriyoruz. Pistikten sonra çikolatayı ilave edip çırpıyoruz. 

Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra süt ile ıslatıp muhallebiyi her yanına esit gelecek sekilde yayıyoruz ve en üsttede rondodan geçirdiğimiz bisküvileri yayıp dinlenmesi için dolaba kaldırıyoruz. 🍰🍫🍽🍴

Revani

 Aslında yıllardır revanide aynı tarifi uygularım ama nedense hiç tarif paylaşmamışım 🙈 hazır galeride foto varken tarifini bırakıvereyim aşağıya ☺👇🏻📝

Revani 

Malzemeler;

-4 adet yumurta 

-1 su bardağı toz şeker 

-1 su bardağı sıvıyağ 

- 1 su bardağı yoğurt 

- 1 su bardağı irmik 

-1 adet limon kabuğu rendesi

-1 paket vanilya 

-1 paket kabartma tozu

-2 su bardağı un 

Şerbeti için;

-4 su bardağı toz şeker 

-5 su bardağı su

-yarım limon suyu 

Hazırlanışı; ilk olarak şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakalım ve 15 dk kaynatıp limon suyunuda ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakalım. 

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıp diğer malzemeleridr ekleyip yağlanmış dikdörtgen borcama yada herhangi bir fırın kabına döküp 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar kürdan kontrolü ile pişiriyoruz. Kek pişer pişmez fırından alıp soğumuş şerbeti döküyoruz ve şerbeti tamamiyle çekincreservise hazır 🤗

Kuru Dolma - Sarma

 Ben sarmanın dolmanın her haline bayılırım ama kuru dolmayla tanıştıktan sonra en favorim o oldu 😍😋 her yaptığımda tarif soruluyor ama paylaşmaya üşeniyodum aşağıya bırakıyorum tarifi 👇🏻 beğenip kaydetmeyi ihmal etmeyin ☺💚

Kuru Dolma -Sarma 

Malzemeler;

-2 büyük baş kuru soğan

-5 - 6 diş sarımsak

-1.5-2 yemek kaşığı biber salçası (azaltabilirsinizde ben bol salcalı seviyorum)

-2 su bardağı pirinç

-1 çay bardağı su 

-1 su bardağına yakın sıvıyağ

-tuz, karabiber, kuru nane 

-yarım demet maydanoz

-damak zevikinize göre nar ekşisi

-ve eğer seviyorsanız tane sumak

-ve tabiki kuru patlıcan, kabak, biber, asma yaprağı, lahana, soğan yani ne seviyo ne istiyorsanız o ☺

Hazırlanışı; öncelikle soğanları küp küp doğrayıp bol yağda kavuruyoruz pembelesince üstlerine sarımsakları ekliyoruz. Salçayıda ekleyip kokusu çıkınca pirinci ilave ediyoruz. 1 çay bardağı suyu döküp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Tuz, karabiber, nane, maydanoz ve bolca nar ekşisini ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra soğuması için bırakıyoruz. 

Kuru patlıcan ve biberi kaynamış suda 2-3 dk haslayıp alıyoruz isterseniz soğanda haşlayabilirsiniz ki ben çok severim çok yakışıyor hepsinin arasında 😋 

Iç soğuyup kurular ve yaprakta hazır olunca hepsini doldurup (kuruları yarıya kadar dolduruyoruz) sarıp tencereye diziyoruz. Ben sumaklı pişiriyorum çünkü bence kuru dolmanın sumaksız bir anlamı kalmıyor o yüzden sarmaya başlamadan önce 1 bardak tane sumağı 2 3 bardak kaynamış suyla ıslayıp bekletiyorum sarma hazır oluncada süzüp suyunu sarmaya ekliyorum üzerini geçene kadar eğer sumak suyu üzerine geçmezse normal suyla takviye yapabilirsiniz. Ocağın en küçük gözünce en kısık ateste ağır ağır pişiriyorum ve hazır 😋😋🤗🤗🤗

Limonlu Haşhaşlı Kek 🍋🥧

 Kekin tarifini soranlar olmuştu hazır ömer uyumuş ve bende unutmamışken paylaşayım ☺ siz begenip kaydetmeyi unutmayın 😉💛✅👇🏻

Limonlu Haşhaşlı Kek 🍋🥧

Malzemeler;

-3 adet yumurta 

-1 su bardağı toz şeker 

-yarım su bardağı sıvıyağ

-yarım su bardağı su 

-1 yemek kaşığı yoğurt

-1 paket kabartma tozu 

-1 paket vanilya 

-1 limonun hem suyu hem kabuğunun rendesi

-2 yemek kaşığı mavi haşhaş (hic olmasada olur) 

-2.5 su bardağı un 

Hazırlanışı; her kekte oldugy gibi önce yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıp  sıvı malzemeleri ekleyip bi tur daha çıprıyoruz sonra toz malzemeleri ekleyip kek kıvamını aldırıp limon kabuğu ve haşhaşıda ekleyip yağlanmış kalıba döküp 180 derecelik fırında pişiriyoruz. 🥧🍋🥧🍋🥧

Dip not: haşhaş illaki olacak diye bir kaide yok ben kekin içindeki kıtır kıtır halini sevdiğim icim ekledim sonra "vay efendim evde haşhaş yok yok öle yok böle" demeyin mutfak bu hiç bişi kanun değil 😉😉😉😉

Simit Poğaça 🥐

 Ömerin uyumasını beklerken tarif soranlar icin tarifi paylasayım 😁🥐🥐🥐

Simit poğaça 🥐

Malzemeler;

-yarım su bardağı ılık süt 

-yarım su bardağı ılık su 

-yarım su bardağı sıvıyağ

-3 yemek kasığı toz şeker 

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket yaş maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)

-aldığı kadar un 

Üzeri için;

-1 yemek kaşığı pekmez

-yarım çay bardağı su 

-susam

Içi için;

-kaşar peyniri (konmasada olur)

Hazırlanışı; un hariç tüm malzemeyi karıştırıp maya eriyince yavaş yavaş unu ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru mayalanmaya bırakıp 2 katına çıkınca mandalina büyüklüğünde parcalar koparıp içine kaşar koyup sekil verip önce pekmezli suya sonrada susama bulayıp fırın tepsisine alıyoruz. 20 dk da tepsi mayası yaptırdıktan sonra 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐

Pastane Açması 🥐

 Pastanelerdeki açmaların aynısı oluyor 😍😋 yumusacık tel tel 😋 bizim evde pek sevildi ama size bi türlü tarif yazmaya elim ermedi üşendim 🙈🙈🙈 siz beğenip kaydetmeyi unutmayın 👇🏻🧡

Pastane Açması 🥐

Malzemeler;

-1 su bardağı ılık süt

-1 su bardağı ılık su 

-1 su bardağı sıvıyağ

-1 paket yaş maya 

-1 tatlı kaşığı tuz 

-2 yemek kaşığı toz şeker 

-aldığı kadar un 

Üzeri için;

-1 yumurta sarısı

-2 yemek kaşığı sıvıyağ

-1 yemek kaşığı pekmez 

Hazırlanışı; un hariç malzemeleri karıştırıp azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur 2 katına çıkıp mayalanınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi sıvıyağa batırıp parmaklarımız yardımı ile açıyoruz en son rulo yapıp halka şekli verip fırın tepsisine koyuyoruz. 20 dk tepsi mayası yaptırdıktan sonra yumurta karışımını üzerlerine sürüp 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Meyve Soslu Muhallebi

 Bu tatlıyı paylaşınca çok soran oldu ama aslında özel bi numarası yok o aklima esen malzemeleri bi araya getirdim o kadar 😅 krema tiramisunun kreması sayfada var ama soranlar için bu haliyle tarifi aşağıya yazıp geliyorum 👇🏻🍨🍓🍒🍇

Meyve Soslu muhallebi 🍨

Malzemeler;

-kedi diki büskivi (bebe bisküviside olur)

-1 litre süt

-1 su bardağı toz şeker

-3 yemek kaşıgı un 

-2 çorba kaşığı nişasta 

-1 paket vanilya

-1 yumurta sarısı (şart değil ama ben seviyorum kattığı tadı)

-25 gram margarin veya tereyağı

-1 paket krem şanti 

Meyve sosu için;

-frambuaz (çilek, böğürtlen,portakal suyu, vişne yani herhangi bi meyvede olur)

-1 su bardağı su 

-1 çay bardağı toz şeker 

-1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı süt, un, nişasta,yumurta sarısı, vanilya ve sekeri bir tencereye alıp iyice çırpıp göz göz olana kadar pişiriyoruz. Pistikten sonra margarini ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz en son krem şantiyi toz halde ilave edip mikser ile çırpıyoruz (ben bu esnada biraz süt ekleyip yoğunlaşan kıvamını açtım çünkü akışkan bi kıvam istiyodum ama şartta değil bu) bir tepsi yada kuplara kedidillerini diziyoruz (ben bisküvi formunda olanlardan kullandım o yüzden islamadım ama ince uzun üzeri şekerli olanları kullanıcaksanız sütle hafif ıslatıp öyle koyun) üzerine kremayı döktüm sonra meyve sosunun tüm malzemeleri karıştırıp pişirdim ve onuda kremanın üzerine döktüm oda ısısına gelince buzdolabına kaldırıp 3-4 saat dinlendirdim. 

Dip not: kedi dili yerine bebe bisküvisi burcak bisküvi vsde olabilir şart değil illa kedidili olması hatta hiç olmasa bile olur 😉 meyve sos yerine çikolata sosta olabilir veya sadece kakaoda serpebilirsiniz oda illa meyve diye kural yok dedigim gibi ben o an aklıma gelen malzemeleri bir araya getirdim listede yazanların hiç biri kural değil evde ne varsa onunla yapabilirsiniz 😉

Sıcak Süt Keki

 Geçenlerde sıcak süt keki denemiştim yumuşacık harika bi dokusu olmuştu 😍😋 anne keki gibi kendini fazlaca sevdireceğine eminim 😍 tarif biraz geç geldi ama idare edin herşeye aynı anda yetişemiyebiliyorum 🙈

Siz beğenip kaydededurun ben aşağıya tarifi yazıp geliyorum 👇🏻

Sıcak Süt Keki 🍰🥛

Malzemeler;

-4 yumurta

-2 su bardağı toz şeker 

-150 gram tereyağı 

-1 paket kabartma tozu 

-1 paket vanilya 

-bir fiske tuz 

-250 ml süt

-2 su bardağı un 

Hazırlanışı; süt ve tereyağını bir kaba alıp bir taşım kaynatıp kapatın. Yumurta ve şekerleri iyice köpürene kadar çırpın, vanilya, kabartma tozu, tuz ve unu ekleyip karıştırın sonra sıca süt karışımını yavaş yavaş çırparak yedirin ve yağlanmış kek kalıbı yada fırın tepsisine döküp 180 derecelik fırında pişirin.