Çiçek Poğaça

                Şekliyle göz dolduran, kokusuyla gönülleri fetheden, tadıyla ezber bozduran bir poğaçaya kim hayır diyebilir ki :) hem kahvaltı sofralarına, hem çay saatlerine hemde çocuklarınızın beslenmelerine çok yakışacak buna emin olunnn. İşte  muhteşem poğaçanın tarifi ;)

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı ılık su
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker (dolu dolu)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 3 yumurta (ikisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket yaş maya 
• aldığı kadar un 

Hazırlanışı

               Sıvı malzemeleri, şekeri, tuzu, mahlebi ve mayayı bir kabın içerisine alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Maya eridikten sonra azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.(Hamuru unu kestikten sonra iyice yoğurun) Hazırladığımız hamuru 40-45 dk kadar dinlenmeye bırakıp mayalanmasını sağlıyoruz.Hamur mayalandıktan sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayıp sanki içine harç koyacakmış gibi yassılaştırıp kalıbın kenarlarına koyuyoruz ikinciyide yassılaştırıp birinin yarısına gelicek şekilde diziyoruz.Kernarları çevreledikten sonra ortasınada büyükçe bir tane yuvarlayıp koyuyoruz. Kek kalıbındada piştiğinde çiçek şeklinde oluyor sunum açısından görselliği oluyor yani. 15-20 dk kadar tepsi mayası yaptırıp ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp arzuya göre üzerlerine susam yada çörek otu serpip 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.