21 Kasım 2018 Çarşamba

Elmalı Tart




                     Merhabalarr çok uzun zaman olmuş buraya uğramaylı :( siz beni en son oğlumu bekliyoken bıraktınız. Erken doğum yaptım oğlum hasretimize dayanamayıp çok çok erken geldi 40 günlük yoğun bakım maceramız oldu sonunda kavuştuk evimize gelelilede 1 ayı geçiyor nerdeyse :) ondan yani buralarda olmayışım :) şuan iyiyiz çok şükür çok minik oğlum ama büyüyecek inşaallah zamanla :)

                     Uzun zamandır tarifi çok sorulan bir tatla geldim en iyisi paylaşayım herkes ulaşabilsin tarifine dedim :) ben elmalı kurabiyeyi çok severim fakat ona tek tek şekil vermeye her defasında ne yalan söyleyeyim çok üşeniyorum o yüzden bu tarif kurtarıcım oluyor :) lezzeti de bir o kadar garanti tabi ki uzatmayıp hemen tarife geçiyorum ;)


Malzemeler

  • 100 gram tereyağı (margarinde olur her türlü denedim tadında hiç bir fark olmuyor)
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ 
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 6 çay bardağı kadar un (kıvamına bakarsanız ele yapışmıyorsa tamamdır yoksa ilave edebilirsiniz.)
  • 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

İç harcı için
  • 4 adet elma
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın 
  • 1 çay bardağı ceviz içi 

Üzeri için
  • pudra şekeri
Hazırlanışı 

                     Ben öncelikle iç harcını hazırlıyorum bunun içinde elmaları soyup rendenin büyük gözü ile rendeleyip bir tavaya alıp üzerine şekerini ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyorum. Altını kapamadan tarçını ve cevizi de ilave edip bir iki çevirip kapatıp soğumaya bırakıyorum.

                     İç harç soğurken hamuru hazırlıyorum onun içinde un hariç tüm malzemeyi bir kaba alıp güzelce karıştırıyorum ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak hamur elde ediyorum.

                     Hamuru ikiye bölüp yağlı kağıt arasına koyup merdane yardımıyla açıp kelepçelı ibr kalıba alt tabanını yerleştiriyorum isterseniz hiç açmadan direk elinizle de tabanı oluşturabilirsiniz. Kelepçeli kalıp yerine borcam yada tepside olabilir evde ne varsa ne kolayınıza geliyorsa yani. alt tabanı oluşturunca iç harcı koyuyorum her yanına eşit dağılacak şekilde yayıyorum. kalan hamuru yine aynı şekilde açıp kurabiye kalıplarıyla şekilli kesip iç harcın üzerini kapıyorum. Dilerseniz kalıplar şekil vermek yerine hamuru 20 dk kadar buzlukta dinlendirip rende ile de rendeleyebilirsiniz bu size kalmış veya alt tabanı gibi üstünü de tamamen açıp kapatabilirsiniz. Ve hazır olunca 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında güzelce pembeleşene kadar pişiriyoruz. İlk sıcağı çıktıktan sonra pudra şekeri serpip servis edebiliriz :)