29 Nisan 2015 Çarşamba

Patates Yemeği



Malzemeler

  • 3 büyük patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası 
  • tuz 
  • sıvıyağ
  • su

Hazırlanışı

               soğanları ince ince kıyıp bir tencere içerisine alıyoruz patatesleri küp küp doğrayıp yıkayıp süzdürmeye bırakıyoruz. Havuçları ince ince doğrayıp soğana ekliyoruz, biberleri ince ince kıyıp ayrı bir kaba alıyoruz ve domatesi de kabuğunu soyup küp küp doğrayıp bir kenara alıyoruz. Tenceredeki soğan ve havuca sıvıyağ ilave edip ocağa alıyoruz ve soğanlar pembeleşince biberleri ekliyoruz bir kaç kez çevirdikten sonra domatesi ilave ediyoruz ve domateslerde sotelendikten sonra salçayı ilave edip patatesleri ekliyoruz tuzunu ilave edip az kavuruyoruz ve suyunu ekliyoruz suyuda patatesleri geçicek kadar olsun yeterli. Ve yemeğimizin piştiğinide patateslerin yumuşadığından anlıyoruz ve kapıyoruz altını.





28 Nisan 2015 Salı

Fındıklı Kek



Malzemeler
  • 4 yumurta
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3,5 su bardağı un 
  • yarım su bardağı fındık
  • 3 yemek kaşığı damla çikolata
  • 1 portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı

              Yumurtaları ve şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Sıvıyağ ve sütü ekleyip kıvamını açıyoruz. Kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip kek kıvamını aldırıyoruz. Mikseri bırakıp fındık, portakal kabuğu ve çikolataları ilave edip bir spatula yardımı ile karıştırıyoruz. Yağlanıp unlanmış kek kalıbına döküp 170 derecelik fırında kürdan kontrolü ile pişiriyoruz.






24 Nisan 2015 Cuma

Tavuk Yemeği



Malzemeler

  • yarım kg tavuk göğsü
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • tuz
  • sıvıyağ
  • karabiber

Hazırlanışı

               Soğanımızı ince ince kıyıyoruz ve bir tencere içerisine alıyoruz ve tavuğu da küp küp doğrayıp yıkayıp soğana ekliyoruz sıvıyağ da koyup ateşe alıyoruz tavuk suyunu salıp çekene kadar karıştırıyoruz ve tavuk suyunu çekince salçayı ve patatesleri ekleyip az soteliyoruz ve suyunu veriyoruz su kaynamaya başadığın da baharatları ve de bezelyeleri ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Yine patatesler piştiğinde yani yumuşadığında yemeğimiz pişmiş demektir.




22 Nisan 2015 Çarşamba

Domates Soslu Sebzeli Köfte


Malzemeler

  • 250 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan 
  • 4-5 dal maydanoz
  • 2-3 kaşık galete unu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 1 yumurta 
  • 3 adet patlıcan 
  • 2 adet patates
  • 3-4 adet sivri biber
  • 4 adet domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 kase kaşar rendesi

Hazırlanışı

               Köftelik malzemelerle normal bir köfte yoğurup misket misket yuvarlıyoruz. Derin bir tencereyi yağ ile dolduruyoruz.(Fritöz varsa oda olur) yağ kızarken patlıcanları, biberleri ve patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve sıra ile patates, patlıcan, biber ve köfteleri kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz. Bir yandan da domatesleri rendeliyoruz sarımsakları ince ince kıyıp ekliyoruz ve çok az yağ ile soteliyoruz altını kapamadan salçasını ekliyoruz ve çiğ kokusu çıkınca altını kapıyoruz. Kızarttığımız köfteleri ve sebzeleri herhangi bir fırın kabına ister sıra ile isterse karıştırarak yerleştiriyoruz ve üzerine domates sosunu döküp 180 derecelik fırında 20 dk kadar tutuyoruz ve çıkarmadan üzerine kaşarları serpip kaşar eriyince kapatıyoruz.





21 Nisan 2015 Salı

Sosisli Kolay Börek


Malzemeler
  • 2 adet hazır yufka
  • 1 kase beyaz peynir
  • sosis
  • sısıvyağ

Hazırlanışı

                    Yufkanın birini alıp tezgaha yada masaya acıyoruz rendelenmiş peyniri her yanına yayıyoruz ve küp küp doğranmış sosisleri de serpiyoruz. Yufkayı bir ucundan tutup rulo halinde sarıyoruz. Yağlanmış bir börek tavasına yada  o yoksa büyük bir tavaya gül böreği gibi sarıyoruz rulomuzu ve tavamıza alıyoruz. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde sarıp tavaya ekliyoruz ve önce altı kızarana kadar sonra diğer yüzünü çevirip kızarana kadar pişiriyoruz.



20 Nisan 2015 Pazartesi

Çikolatalı Kek



Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 200 gr krema
  • 80 gr çikolata
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3 su bardağı un 

Hazırlanışı

               Öncelikle kremamızı bir tava içerisine alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz ve ocaktan alıyoruz çikolatayı küçük parçaları bölüp kremaya ekliyoruz ve karıştırarak çikolataları eritiyoruz. O bir kenarda soğurken yumurta ve şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Sıvıyağ ve kremayı ekleyip kıvamını açıyoruz ve çok az çırpıyoruz. Kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip çırpıyoruz. Yağlanıp unlanmış kek kalıbına döküp 170 derecelik fırında kürdan kontrolü ile pişiriyoruz.



17 Nisan 2015 Cuma

Kabak Yemeği



Malzemeler
  • 3 adet orta boy dolmalık kabak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası 
  • yarım çay bardağı pirinç 
  • tuz 
  • sıvıyağ
  • yarım demet dereotu

Hazırlanışı

              Öncelikle soğanı ince ince kıyıp bir tencere içerisine alıyoruz sıvıyağ ekleyip soğanı pembeleşmeye bırakıyoruz ve kabakları da küp küp doğruyoruz. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip çiğ kokusunu alıp kabakları ilave ediyoruz tuzunu ekleyip çok az kabakları geçmeyecek kadar su ekliyoruz ve kaynamaya başlayınca pirinçleri yıkayıp ekliyoruz. Pirinçler pişince yemeğin altını kapayıp ince ince kıydığımız dereotlarını ilave ediyoruz ve yemeğimiz hazır.



16 Nisan 2015 Perşembe

Soya Soslu Tavuk Sote



Malzemeler
  • yarım kg tavuk göğsü
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • tuz 
  • karabiber
  • pulbiber
  • kekik

Hazırlanışı

              tavukları küp küp doğrayıp yıkıyoruz ve herhangi bir teflon tencereye sıvıyağ ile alıp tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Tavuklar suyunu çekince hafif kızarmaya başladığında tuzunu ve baharatlarını ekleyip altını kapamadan soya sosunu döküp şöyle bir iki çevirip kapıyoruz ve yemeğimiz hazır. Yalnız tuzunu her zamankinden daha az koyuyoruz çünkü soya sosu yeterince tuzlu bir sos.



7 Nisan 2015 Salı

Kasnak Panolar Ve Siparişler



               Biliyorummm biliyorummmm epeydir bloğumu ihmal ettim ya ce ee diyip tarif paylaşıp çıktım ya da hiç uğramadım :(

                Ama bi sorun neden uğramadım :))) vallahi çok yoğundum hem ev işi hem arada gelen hastalıklar hemde üst üste gelen (çok şükür) siparişler olunca ben kendimi kabuğuma çekmek ve hepsime yetişmek zorunda kaldım :)

                Ve ortaya o kadar güzel şeyler çıktı ki ben bile şaşırdım kendime. Meğer bende ne cevherler varmış dedim :) şaka bi yana gerçekten bilmiyordum hem bu kadar yoğunluğun hemde bu panoların altından kalkacağımı ama insan isteyince başarıyormuş hele hele panolar sahiplerine ulaşıp övgü dolu sözler mutluluk cümleleri duyunca daha bir seviniyormuş insan.

                İşte son bir aydır beni benden alan doğum panolarım :)











                            E tabi sadece doğum panosu için çalışmadık bu defa evlilik panolarıda yaptık ;)






                             Eh tabi kuşlu kafesli konsept panolarımızdan da asla vazgçemedik onlara da devam ettik yine ve bu defa ikili pano ile çalıştık çokta güzel olduuu.






                              Her biri ayrı güzel her biri ayrı cici oldular sahipleri güle güle kullansınnn inş. kullandıkçada beni ansınlarrr..


                               Efendim sizde evinizin duvarlarını ya da bebeğinizin odasını süslesin istiyorsanız ve yahut sevdiklerinize farklı bir hediye arıyorsanız bana ulaşın derim ;)


                                                                  meltemzngn@hotmail.com

                                                   https://www.facebook.com/meltem.zengin.71

6 Nisan 2015 Pazartesi

Fincanda Kek



Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya
  • 3 çay bardağı un 
  • 2 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı

               Aslında normal kekten hiç bir farkı yok dolayısıyla normal bir kek yaparmış gibi aynı sırayla kekimizi çırpıyoruz. Kek hazır olduktan sonra çay fincanlarının içerisini yağlıyoruz ve yarısını geçene kadar hamurla dolduruyoruz. Benim 8 fincan çıktı bu ölçülerle. Derince bir tencerenin içerisine fincanları doldurup yine fincanların yarısına gelecek kadar su ile doldurup orta ateşteki ocağa koyup tencerenin kapağını kapamadan da temiz bir havlu ile örtüp kapağını kapıyoruz. Ara ara açıp kontrol edebilirsiniz benim 20 dk kadar bi sürede pişti. Bunda da normal kekte olduğu gibi kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol ediyoruz ve piştiyse altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca fincanlardan çıkarıp servis ediyoruz. Ben servis ederken üzerine çikolata sos döktüm bu sizin tercihinize kalmış.


3 Nisan 2015 Cuma

Seccade



           Evlenmeden önce meşhurdur çeyiz hazırlama gelinlik kızlarda. Annemde biz büyüdükçe bişiler öğrenelim diye çabalamıştı tığ işi dışında etamin de öğretmişti. Ki en çok sevdiğimdir bu yüzdendir bu iş sevdalarım. Seccade işlemeyi de çok severim hem zaman geçiririm hem kafamı boşaltırım bunun sonucunda ortaya çıkanı görünce de çok mutlu olurum.

          İşte sipariş üstüne işlediğim seccadelerim. Tabi benim kendi seccadelerim bunların 3 katı kadar bi sayıda o da ayrı bir dava :) onları da kendim işledim tabi ki :)




                                Ve tabi ki anladığınız üzere seccade siparişi de alıyorum :) İlgilenenler soru ve sipariş için ;

                                                         meltemzngn@hotmail.com

                                            https://www.facebook.com/meltem.zengin.71

                                                                   ulaşabilirler :)

1 Nisan 2015 Çarşamba

Haşhaşlı Kremalı Revani


Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı un 
  • 1 su bardağı siyah haşhaş 
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık yada ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
Şerbeti İçin
  • 2,5 su bardağı su 
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • bir kaç limon damlası
Kreması İçin
  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un 
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya 
  • 20 gram margarin
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt ( krem şanti için)
Hazırlanışı 

                 Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz her kekte olduğu gibi şeker ve yumurtaları boza kıvamına gelen kadar çırpıyoruz. ardından sıvıyağı ekleyip kıvamını açıyoruz ve irmik, un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip kek kıvamını aldırıyoruz ve de mikseri bırakıp haşhaş ile fındığı ekleyip spatula yardımı ile karıştırıyoruz ve yağlanmış olan fırına girebilen büyükçe bir tepsiye döküyoruz. (benim ölçülerim fırına giren büyük bir alemiyon tepsiye göre ama aynı ölçülerle dikdörtgen borcama da yapabilirsiniz.) Ve kekimizi fırına atıp normal kek pişirir gibi pişiriyoruz. 

                 Kek pişerken de bir yandan şerbeti koyup kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Ve bir yandan da muhallebi malzemelerini krem şantiyle margarin hariç hepsini bir tencere içerisine alıp karıştırıp göz göz olup kaynayana kadar pişiriyoruz ve pişince margarini ekleyip onuda soğumaya bırakıyoruz.

                Kek piştikten sonra soğuyan şerbetini veriyoruz ve az dinleniyor. O dinlenirken krem şantiyi çırpıyoruz ve soğyan kremayla buluşturup çırpıyoruz. Kekimiz dinlendikten sonra kremasınıda döküp 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis ediyoruz.