26 Temmuz 2020 Pazar

Tahinli Kurabiye


    Içinde tahin olan kurabiyelerin dokuların çok seviyorun 😍 tadını zaten anlatmaya gerek duymuyorum tahinli kurabiyenin 😍 aslında ben başka bir tarif ile yapıyodum hep ama bu defa daha farklı bi tarif denedim ve bunada bayıldık 👌🏻 siz beğene durun ben aşağıya tarifi yazıyorum ☺👇🏻
.
Tahinli Kurabiye
.
Malzemeler;
-250 gr tereyağ veya margarin
-1 su bardağı tahin
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı ceviz
-1 yumurta sarısı (akı üzeri için kullanılacak)
-3-3.5 su bardağı un
-1 paket vanilya

Üzeri için;
-1 yumurta akı
-ceviz içi
-beyaz çikolata
.
.
Hazırlanışı; malzemeleri un haric bir kabın içine alıp karıştırıyoruz kontrollü şekilde azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru merdane yardımı ile çok ince olmamasına dikkat ederek büyük bir kare şeklinde açıyoruz sonra küçük kareler halinde kesip önce yumurta akına sonra cevize bulayıp fırın tepsisine diziyoruz. 170 derecelik önceden ısitılmış fırında pişirip soğumaya bırakıyoruz. Iyice soğuyan kudabiyelerin üzerine benmari usulu çikolata eritip gezdiriyoruz ve kurabiyelerimiz hazır 🤗🍪
.






.
Dip not: illa kare şekil vermek önemli değil elinizde yu arlayıp üzerine ceviz bulayarakta yapabilirsiniz ve yine üzerine çikolata şart değil görsellik amacı ile güzel durması için kullandım 🙃 ve ben bunları iyice soğuttukran sonra bir saklama kabına doldurup buzluğa attım lazım olduğunda 1 saat önceden çıkarıp oda ısısına getirip servise hazır hale gelmiş oluyor. 🤗🍪

14 Temmuz 2020 Salı

Anne Keki


     Anne kekini paylaştığımda çok soran olmuştu ama ben tarifi paylaşmayı unutmuşum 🙈🙈 şimdi galeride gezerken denk geldim 🙈🙈🙈 ben aşağıya tarifi yazıyorum sen beğenedurun ☺️☺️🧡👇🏻
.
Anne Keki
.
Malzemeler;
-3 adet yumurta
-1.5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı yoğurt (mümkünse en sulu yerinden)
-yarım su bardağı sıvıyağ
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-yarım çay kaşığı karbonat
-2.5 su bardağı un
-1 limon kabuğu (çok önemli değil seviyorsanız 😉)
-fındık (yine olmasada olur seviyosanız ekleyin😉)
.
.
Hazırlanışı; her kekte olduğu gibi yumurta ve şekeri bembeyaz olana kadar çırpıyoruz yoğurt ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpıyoruz, en son un, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı ekleyip kıvam alana kadar çırpıyoruz. Limon kabuğunu ekleyip spatula ile son kez karıştırıp yağlanmış kalıp, borcam, fırın tepsisi veyahut benim gibi eski usul alemiyon tepsiye döküp yani neyde piştiği önemli değil neye koyarsanız pişer 😂 üzerine fındık serpip  180 derecelik önceden ısıtılmış fırında  kürdan testi yaparak pişiriyoruz. 🤗🥧🥧🥧🥧








13 Temmuz 2020 Pazartesi

Gül Böreği


       Kıyır kıyır bir dokusu olan şipşak açılan hamuru olan iç dolgusu patatesli şahane bir börek tarifim var size 😋 ama şimdiden söyleyeyim çok yedirtiyor 🙈  ama yinede bayılacaksınız 👌🏻😋 siz 🧡 bıraka durun ben aşağıya tarifi yazıyorum 😉👇🏻
.
Gül böreği
.
Malzemeler;
-yarım su bardağı yoğurt 
-yarım su bardağı süt 
-yarım su bardağı su 
-yarım su bardağı sıvıyağ 
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
-4-5 su bardağı un 
-1 tatlı kaşığı tuz 
.
.
Iç malzeme için; 
-haşlanmış patates 
-1 adet kuru soğan 
-1 yemek kaşığı biber salçası (domates de olabikir ne kullanıyosanız evde)
-tuz
-karabiber 
-maydanoz
.
.
Hazırlanışı: öncelikle haşlanmış patatesleri çatal ile ezip soğanı yağda kavurup üzerine salçayı ekleyip patateside ilave edip biraz kavurup tuzunu ve karabiberini ekleyip kapatıyoruz maydanozuda ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alıp un hariç hepsini karıştırıp azar azar un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra bi süre dinlemeye bırakıyoruz daha sonrada 4 eşit parçaya bölüp her bir parçayı açabildiğiniz kadar ince açıp sıvıyağ gezdirip 4 parçaya bölüp her parçanın geniş kenarına iç harçtan yayıp rulo şeklinde sarıp gül şekli veriyoruz. Tüm hamura şekil verip fırın tepsisine dizdikten sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında alt ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. 
.






.
Dip not: evet üzerine bişi sürmeden pişiriyoruz. 😉 ve iç harcını ne ile istiyosanız hazırlamayabilirsiniz illa patates olması gerekmiyor. 😉

26 Haziran 2020 Cuma

Mısır Unlu Poğaça


     Geçenlerde yaptığım mısır unlu poğaçanın tarifini soranlar olmuştu hazır vaktim varken paylaşayım mutlaka deneyin çok lezzetli oluyor bizden tam aldı bu tarif 👌🏻☺️😋 siz 🧡 bıraka durun beb aşağıya tarifi yazıyor olucam 😉👇🏻
.
.
Malzemeler;
-1 çay badağı sıvıyağ
-1paket sıvı krema
-1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta (sarısı üzerine)
-1 yltatlıkaşığı tuz
-1 su bardağı mısır unu
-1 çorba kaşığı sirke 
-2 su bardağı un
-içi için beyaz peynir

Hazırlanışı ; un hariç malzemeleri karıştırıp azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içine beyaz peynir koyup şekil verip fırın tepsisine diziyoruz tüm hamura şekil verdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.





31 Mayıs 2020 Pazar

Avokado Ezme Salatası


    Avokado tadan büyük bi kısmın sevmediği bi meyve 🤭🥑 tabi bunlara bende dahilim 🙈 çünkü genel olarak tatsız hem tuzluya hem tatlıya uyan bi tadı var ama yanına eklenecekleri doğru seçmezseniz gerçekten bişiye benzemiyor o tat 🙈  neyse ki seveceğim halini buldum hatta aşırı önyargılı eşime bile sevdirdim 😂😂 tarifide 🥑👇🏻
.
.
Malzemeler;
-avokado
-yeşil soğan
-dereotu
-maydanoz
-sarımsak
-ceviz
-limon
-tuz
-karabiber
-pulbiber
-zeytinyağı
.
.
Hazırlanışı: avokadoyu kabuğundan çıkarıp çatalla eziyoruz yeşillikleri kıyıp ekliyoruz, tuz, karabiber, limon suyu, zeytinyağ ve sarımsağı ezip ekleyip karıştırıyoruz üzerine pul biber ve ceviz 😋 👌🏻🥑🥑🥑🥑🍋🍋



30 Mayıs 2020 Cumartesi

Çikolatalı Mufin


       Bolll çikolatalı muffin tarifi vereyimmi size 😋😋😋 kreması olağanüstü bir muffin hemde 😍🧁🍫🍫🍫 çay soflarına, kahve yanına ama en çokta doğum günü masalarına yakışacak bir tarif 👌🏻🧁🍫
Siz beğene durun ben aşağıya yazıyor olucam tarifi 😉👇🏻💬✏📝
.
.
Malzemeler;
-2 yumurta
-1 su bardağı yakın toz şeker (tam doldurmadım)
-1 çay bardağı sıvıyağ .
-1 çay bardağı süt (suda olabilir, yoğurtta illa süt olması gerekmiyor)
-1 kaşık sürülebilir çikolata (markası mühim değil o yoksa benmari usulu eritilmiş çikolatada olur hatta hiç olmasada sorun olmaz)
-1 paket kabartma tozu .
-1 paket vanilya .
-2 yemek kaşığı kakao (kakaolu istemesseniz sadede olur kek)
-2 su bardağı un .
.
Kreması için;
-80 gram bitter çikolata .
-80 gram sütlü çikolata .
-200 gram fındık kreması (bimin peripellasını kullandım)
-200 gram sıvı krema .
.
Hazırlanışı; öncelikle keki yapıyoruz her kekte olduğu gibi yumurta ve şekeri çırpıp çilolata, süt ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpıp un, kakao,vanilya ve kabartma tozunu ilave edip kek kıvamına gelene kadar çırpıyoruz ve muffin kalıplarına pay edip 180 derecelik fırında kürdan testi yaparak pişirip fırından alıp soğutuyoruz.
Kek soğuduktan sonra çikolataları benmari usulu eritip bir kabın içine alıyoruz fındık kremasını ekleyip mikser ile çırpıp birbirlerine karışmasını sağlıyoruz, daha sonra sıvı kremayı ekleyip tekrar çırpıyoruz yavaş yavaş kıvam alacak ve kıvam alır almaz çırpmayı bırakıyoruz ve sıkma torbası ile keklerin üzerine sıkıp süslüyoruz servise hazır 🤗😫👌🏻🍫🧁




9 Mayıs 2020 Cumartesi

Güllaç


     Genelde herkesin ramazan ayında sevdiği ama benim her daim bir tat güllaç 😋 tek sorun var bitek eşime sevdiremedim 🤣🤣 neyse zaten konumuz o değil 🙄 tarif soranlar olmuştu klasik büyük paket değilde küçük paket güllaç için aşağı yazacağım tarif yani onu dikkate alarak deneyin 🤣 yoksa hüsrana uğrarsınız ziraa büyük paketin çeyreği kadar güllaç yufkası oluyor küçük paketlerde 😉😉😉
.
.
Küçük paket güllaç için 👇🏻
.
.
Malzemeler;
-1 paket güllaç (küçük paket!) .
-2.5 su bardağı süt (yani 500 ml) .
-1 su bardağı toz şeker .
-1 paket vanilya .
-fındık-ceviz-badem-fıstık (damak tadınıza hangisi uygunsa)
.
.
Hazırlanışı; süt, şeker ve vanilyayı bir tencereye alıp kaynatıyoruz. 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alıp 10 dk kadar bekletip küçük derin bir servis tabağına güllar yufkasını koyup üzerine sütlü şerbeti gezdiriyoruz, her yufkadan sonra süt gezdiriyoruz üzerine ara katlardan birine bolca fındık (ben fındık seviyorum içinde) serpip yufkalar bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz ve en son kalan sütüde üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz. Oda ısısına gelince dolaba kaldırıp 1-2 saat dinlendiriyoruz.





5 Mayıs 2020 Salı

Ramazan Pidesi


    Ekmekten sonra pide tarifi soranda çok oluyor 😂 belirli bi tarif üstünden değilde biçok tarife bakıp kafama göre takıldım aslında 😂 ama çok güzel oldu 👌🏻 soranlar için tarif aşağıya geliyor 👇🏻 siz beğene durun 🧡
.
.
Malzemeler;
-1 su bardağı ılık su .
-yarım.su bardağı ılık süt .
-1 yemek kaşığı yoğurt .
-1.5 yemek kaşığı toz şeker .
-1 tatlı kaşığı tuz .
-1 tatlı kaşığı toz maya .
-aldığı kadar un .
.
Üzeri için;
-1 yumurta sarısı -1 yemek kaşığı yoğurt
-zeytinyağı -susam ve çörekotu
.
.
Hazırlanışı; un hariç bütün malzemeleri karıştırıp unu azar azar ilave ederek yumuşak bi hamur yoğuruyoruz ve hamuru 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra tezgaha alıp tekrar yoğurup gazını çıkarıp merdabe yardımı ile açıyoruz ne çok ince ne çok kalın pidemizin olmasını istediğimiz büyüklük kadar ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kağıdın üstüne once un-galete unu-mısır unu-tam buğday unu-ruşeym yani evde hangisi varsa onu serpio hamurumuzu üzerine alıp 20 dk kadar da tepsi mayası yaptırıyoruz. 2 kaşık un yarım.bardak ılik suyu karıştırıp mayalanan pidenin üzerine elimiz ile sürerek parmaklarımız yardımı ile pide şeklini veriyoruz. Yumurta sarısı, yoğurt ve yağı karıştırıp fırca yardımı ile sürüp susam ve çorekotu serpip 200 derecelik ısıtılmış fırında alt ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.