13 Ekim 2020 Salı

Dereotlu poğaça

 Dizi başlayana kadar size müthişli bi dereotlu poğaça tarifi vereyim 😍😋 yıllar önce aynı pastanelerdeki dereotlu poğaçalar gibi olan bi tarifim vardı ama kaybettim ondan sonra kaç tane tarif denediysem asla tutmadı 😒 geçen gün aklıma esti kendim uydurmasyon yaptım ve oldu 😍😍😍 


Dereotlu Poğaça 


Malzemeler;

-150 gram margarin veya tereyağı

-1 çay bardağı zeytinyağ

-yarım çay bardağı süt

-1 yemek kaşığı sirke

-yarım tatlı kaşığı tuz

-1 paket kabartma tozu 

-yarım demet dereotu

-aldığı kadar un 


Içi için;

-beyaz peynir 


Üzeri için;

-1 yumurta sarısı

-susam 


Hazırlanışı; tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynir ekleyip istediğimiz şekli veriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpip 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.







12 Ekim 2020 Pazartesi

Simit Kurabiye 🥯

 Size bu simit kurabiyenin tarifini paylaşmayı unutmuşum 🙈 nasıl unuttum bende bilmiyorum 🤔 çünkü efsane bir tadı var 😋 ve bayatlamıyorda hemen yazıyorum tarifi aşağıya siz beğenip kaydede durun 😉👇🏻💛

.

Simit kurabiye 🥯

.

Malzemeler;

-250 gram tereyağ veya margarin 

-1 çay bardağı sıvıyağ 

-2 yumurta sarısı (beyazları üzerine kullanılacak)

-3 yemek kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz 

-2 yemek kaşığı sirke 

-2 çay kaşığı mahlep 

-1 paket kabartma tozu 

-aldığı kadar un 

Üzeri için;

-susam 


Hazırlanışı; tüm malzemeler karıştırılıp kolay şekil verilebilecek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur hamurdan minik parçalar koparılıp simit şekli verilir ve simitler önce ayırdığımız yumurta beyazına sonrada susama bulanıp tepsiye dizilir ve 180 derecelik fırında renkleri değişene kadar pişirilir. 🤗🥯🥯




28 Eylül 2020 Pazartesi

Bisküvi Pastası

 Önceden anneler cheesecakeler profiteroller san sebastianlarmı bilirdi 🙄 her anne fix püsküttt pastası yapardı 😅😅😅 aslında herkes bilir yapılışını hatta binbir farklı yapılış şekli vardır ama ben en çok bu halini seviyorum 😋 sabah tarif soranlar olmuştu onlar icin geliyor aşağı tarif 👇🏻

.

Bisküvi Pastası

.

Malzemeler:

-2 paket petibör bisküvi (bir sade 1 kakaolu kullandım)

-1 litre süt

-1 su bardağı toz şeker

-2 çorba kaşığı un 

-1 çorba kaşığı nişasta

-2 çorba kaşığı kakao 

-1 paket vanilya 

-1 paket bitter yada sütlü çikolata (olmasada olur ben çikolata tadında olması için ekledim)


Hazırlanışı; muhallebi malzemelerini çikolata hariç bir tencereye alıp güzelce birbirine yedirerek karıstırım ve göz göz olup kaynayıncaya kadar pişirdim ocaktan alınca çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırdım. Bisküvileri bir borcama dizdim ve üzerine 2 kepçe muhallebi gezdirdim sonra yine bisküvi dizdim muhallebi bitene kadar aynı işlemi yaptım oda ısısına gelince buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlenince servise hazır.





Dip not: canım muhallebi yapmak istemiyosa 2 paket hazır pudingi 1 litre süt ile pişirip yine aynı şekildede yapıyorum 😉

19 Eylül 2020 Cumartesi

Poğaça

 Pratik şipsak mayasız plan poğaçalar hepimizin kurtarıcısı, hem lezzetli hem kıyır kıyır hemde çabucak olan poğaça tarifim var size ben sık sık yapıyorum bunu ama hiç paylaşmamışım tarifini 🙄🙈 

.

Poğaça 🥐

.

Malzemeler;

-125 gram margarin veya tereyağ

-yarım çay bardağı sıvıyağ 

-2 yemek kaşığı yoğurt 

-1 paket kabartma tozu 

-1 yemek kaşığı limon suyu

-1 çay kaşığı tuz 

-aldığı kadar un (3-3.5 su bardağı) 

Içi için;

-beyaz peynir

Üzeri için;

-1 yumurta sarısı 

-susam 

.

Hazırlanışı; un hariç malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz ve azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edip mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine bryaz peynir koyup istediğimiz sekli verip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpip 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.









17 Eylül 2020 Perşembe

Elmalı Kurabiye 🍎🍏🍎🍪🥧

 Ben aslında elmalı kurabiyeye şekil vermeye çom üşenir direk turta olarak yapar geçerdim 🙄🙊 ama bu defa bi uğraşasım geldi evdede elma vardı ve maalesef  meyvede yenmiyor bari bozulmadan değerlensin dedim ama o yumuşak elmalı kudabiye hamuru yerine daha kıtır bişi istedim ve tamda istediğim gibi oldu 👌🏻🍎🍏🍎🍏🍎🥧🥧🍪🍪 

Baştan tarifi kaydedin sonra bulamadım yok bla bla demeyi🙄🙄🙄🙄🙄🙄😉

.

Elmalı Kurabiye 🍏🍎🍏🍪🥧

.

Malzemeler;

-250 gram margarin

-2 yumurta 

-1 çay bardağı pudra şekeri

-1 paket vanilya 

-aldığı kadar un (3 su bardağı kadar kontrollü ekleyin)

İç malzemesi için;

-4 adet elma 

-3 kaşık toz şeker 

-1 çay kaşığı tarçın

-ceviz içi

.

Hazırlanışı; malzemeleri un hariç bir kaba alıp karıştırıyoruz kontrollü şekilde unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 

Elmaların kabuklarını soyuo rendeleyip toz şekeride ilave edip suyunu çekip salana kadar pişiriyoruz ocaktan almadan tarçın ve cevizide ekleyip bi tur daha karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. 

Hamuru bir merdane yardımı ile çok ince olmayaxak şekilde açıyoruz bir bardak yada kurabiye kalıbı ile hamuru kesip içlerine elmalı harçtan doldurup ağzını yarım kapatarak fırın tepsisine diziyoruz. Hamurun hepsi bitene kadar aynı işlemi uygulayıp üzerlerine yumurta  beyazı sürüp fındık (badem vs yada hiç bişi tercihe kalmış) koyup 180 derecelik fırında altları kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekeri serpiyoruz. 

.









Dip not: tarifin aslında iç harçta kuru kayısız kuru üzüm ve antep fıstığıda vardı ama ben tercih etmedim bikindik iç harç hazırlayıp kullandım😉 şekiller illada böle olmak zorunda değil istediğiniz gibi sekil verebilirsiniz 😉😉🍎🍏🍎🍏🍎🤣🍪🥧🍪🥧🍪🥧

9 Eylül 2020 Çarşamba

Nedir Bu Açık Süt Modası?

Erken uyumayı deniyorum bir süredir. E tabi vücut alışmış geç saate, hemen uyum sağlayamadı. Ben de bu yüzden tıpkı çocukluğumdaki gibi ballı süt içmeye başladım. Normalde çok fazla süt içme alışkanlığım yoktu. Halbuki severim de. Neyse işte her akşam süt içmeye başlayınca haliyle markette de alışveriş sepetime daha fazla süt eklemeye başladım. 



Tam da bununla ilgili bir hikaye anlatacağım size…
Dün markette yine süt reyonunda seçim yapmaya çalışırken yakınımda bir kadın belirdi ve kınayan gözlerle bir bana, bir de elimdeki ambalajlı süte baktı. Ben de dayanamam böyle durumlarda, hemen bir sıkıntı mı var diye sordum. Meğer hanımefendi kutu süt almama takılmış.  Doğal ve organik sütler açıkta satılırken, neden marketten kutu süt aldığımı sordu. Sağlığımız konusunda bu kadar hassasken; ben de ambalajlı ve açık sütler hakkında bildiklerimi tek tek açıklamak istedim. 

1- Açık sütler doğal ve organik değildir. Organik sertifikası olmayan hiçbir gıda için organik diyemeyiz.
Piyasada çeşitli markalarla satılan açık sütler var. Bunlar hangi denetimlerden geçiyor, hangi koşullarda üretiliyor bilmiyoruz. Çünkü açıkta satılan sütler denetlenmeyen kayıt dışı sütler. Kaynağını bilmediğiniz, denetimden geçmeyen bir süte doğal denilemez.
2- Ambalajlı sütler katkı maddesi eklenmeden kutulandığından sağlıklıdır.Çiğ sütler tüm dünyada ambalajlanmadan önce ısıl işlemden geçirilir. Böylece insanlarda ciddi hastalık riski oluşturabilecek etkenler sütten tamamen uzaklaştırılır. Açıkta satılan sütler herhangi bir işlemden geçmediği için bu ciddi sağlık riski her zaman var.  
3- Çiğ olarak tüketime sunulan açık sütlerde soğuk zincir sağlanamadığından, tüketiciye ulaşana kadar geçen taşıma sürecinde bakteriler çoğalır.
4- Açık sütler alındıktan sonra evde uzun süre kaynatılır. Bu kaynatma esnasında vitamin ve besin kaybı yaşanır. 



Ben tabii ayaküstü kısaca tüm süreci anlattım hanımefendiye. Ki bunları bilmek için uzman olmaya gerek olmadığını, kısa bir araştırmayla ve biraz daha bilinçlenerek bu bilgilere kolayca ulaşabileceğini vurguladım. Ön yargıları kırıldı ve konuşmanın sonunda bana hak verdi. Söylediklerim hanımefendide ne kadar etkili olmuştur, açık süt alma alışkanlığından vazgeçebilir mi bilmiyorum ama en azından bir kişiye daha, doğru bilinen yanlışlar hakkında bilgi verdiğim ve sağlık gibi önemli bir konuda bu yanlışların ne tür tehlikeler barındırdığını anlattığım için mutluyum. Bir yandan da insanlara, araştırmadan etmeden körü körüne bir şeylere inandıkları için de kızıyorum.  Tüm dünyada olduğu gibi, ısıl işlemden geçen ve besin kaybına uğramayan kutu sütlerden güvenle tüketmek varken, macera aramak neden gerçekten anlamıyorum. 
Siz siz olun, bilmediğiniz sütleri kullanmayın. Güvenli ve denetimli, ambalajlı sütün rahatlığını bırakıp macera aramayın. Benden söylemesi. 
 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

8 Eylül 2020 Salı

Vişneli 🍒 Limonlu 🍋 Kek 🥧

 Ben içinde vişne olan keklere bayıliyorum 😍🍒😋 kekin o tatlı tadını kesip ekşimtırak tat gelince dilim dimağım şenleniyor 😍😋 her zaman çikolatalı keke eklerdim bu defa sade kek ile birleşti hemde limon aromasıyla 🍋😋 tek kelime ile şahane oldu 👌🏻 tarif geliyor hemen aşağıya 👇🏻

.

Visneli 🍒 Limonlu 🍋 Kek

.

Malzemeler;

-3 yumurta 

-1.5 su bardağı toz şeker 

-250 ml süt

-100 gr tereyağı (eritilmis sogutulmuş)

-4 su bardağı un (sekeri ölçtüğünüz bardakla ölçün ve 3 den sonra kontrollü ekleyin)

-1 paket kabartma tozu 

-yarım çay kaşığı karbonat

-2 limon kabuğu rendesi 🍋

-çekirdekleri ayıklanmış vişne 🍒 (ayıklayıp süzgeçte tutunki suyu süzülsün)

.

Hazırlanışı; yumurta ve şekeri çok iyi şekilde çırpıyoruz şeker eriyor boza kıvamına geliyor, sütü ve yağı ekleyip birbirlerine yediriyoruz, unu, kabartma tozunu ve karbonayı eleyip sıvı kıvama yediriyoruz. En son limon🍋 kabuklarınıda ekleyip karıştırıyoruz ve yağlanmış kek kalıbına döküp üzerine vişneleri koyuyoruz ve de 180 derecelik ısıtılmış fırına sürüyoruz. Önce 20 dk 180 derecede sonra 170 dereceye cekip kürdan testi yapıp pişinceye kadar bekliyoruz kürdana bulasmayıp iyice pişince fırından alıyoruz ve hazır 🤗🍒🍋🥧







24 Ağustos 2020 Pazartesi

Un kurabiyesi

 En risksiz herkesin sevdiği ve galiba en pratik kurabiyedir un kurabiyesi ☺ lafı çok uzatmayayım tarifi vereyim 👇🏻

.

Un Kurabiyesi

.

Malzemeler;

-250 gr tereyağ yada margarin 

-1 çay bardağı sıvıyağ 

-4 yemek kaşığı nişasta 

-4 yemek kaşığı pudra şekeri 

-yarım çay kaşığı kabartma tozu 

-4 su bardağı un 


Hazırlanışı; un hariç diğer malzemeleri karıştırıp kontrollü şekilde un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamura istediğimiz şekli verip 160 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Ben pişip tamamen soğuduktan sonra üzerine benmari usulu çikolata eriyip süsledim ve bu şekilde bir kısmını buzluğa kaldırdim 😉