Pankek

      Dün pankeki paylaşınca tarifini çok soran olmuştu siz beğeni bırakırken bende tarifi yazıyor olucam aşağıya 👇🏻🥞
.
.
Dip not: ömere yaptığın pankekin tarifi ayrı onunki öne çıkanlarda mevcut 😉
.
.
Pankek
.
.
Malzemeler;
-2 yumurta
-yarım su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1.5 su bardağı un
.
.
Hazırlanışı; yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Süt, sıvıyağ, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip kıvam alana kadar çırpıyoruz. Tavayı ocağın en küçük gözüne en kısık ateşte koyup ısınmasını bekliyoruz. Eğer tavanız yapıştırmıyorsa yağlamanıza gerek yok yapışma riski varsa çok az yağ döküp bi pecete ile her yanına gezdirip yağ kalmıcak şekilde sürüyoruz. Tava ısınınca minik çorba kepçesiyle veya rahat dökebileceğiniz bir şişe yardımı ile döküyoruz ve dökünce yaymaya çalışmıyoruz bırakıyoruz kendi yayılıp şekil alsın. Üstü göz göz olup baloncuklar oluşunca diğer yüzünü çevirip pişirip alıyoruz. Hamur bitene kadar aynı şeyi yapıyoruz hepsine ve pankeklerimiz hazir 🥞🥞🥞

.
Dip not: püf noktalarına dikkat ederseniz yani en küçük ocakta ve en kısık ateşe pişirip, pişerken altına bakmak için dokunmadan göz göz olunca çevirirseniz ve tavayıda yağlamassanız bol kabarmış yumuşacık ve pürüzsüz pankekler elde etmiş olursunuz😉🥞🥞🥞

Yalancı Tavuk Göğsü

   Tavuk göğsünü çok severim fakat yıllardır kaç tane tarif denediysem asla istediğim kıvama ulaşamadım 🤦🏻‍♀️ ama ısrarlada her bulduğum tarifi denedim 🤣 ve geçenlerde @happyfoodss sevgili fulya hanımın tarifine denk geldim dünde denedim ve yıllardır neyi eksik yaptığımı çok iyi anladım 🤣🙈 şa-ha-ne oldu tam istediğim kıvam ve tat 👌🏻👌🏻 dün ben paylaşınca çok tarif soran oldu hatta fulya hanımın profiline girip yapanda çok oldu ☺️☺️😋😋 bende aşağıya yazıyorum şimdi tarifi 👇🏻
.
.
Yalancı Tavuk Göğsü .
.
Malzemeler;
-125 gram tereyağ veya margarin (ben margarin kullandım) .
-1 su bardağı un .
-1 litre süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 paket vanilya .
.
Hazırlanışı; öncelikle yağı bir tencereye alıp eritiyoruz, eriyen yağa unu ekleyip kokusu çıkana kadar güzelce kavuruyoruz. Un kavrukduktan sonra sütü ilave edip çırparak kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra şekerini ekleyip 5-6 dakika kadar pişirip ocaktan alıyoruz. Vanilyayı ekleyip 10 dakika mikser ile çırpıyoruz. Çırpma kısmı çok önemli çünkü tam olarak bu çırpma sayesinde o kıvama ulaşıyoruz. 10 dakika çırptıktan sonra ıslattığımız borcama döküp 2-3 saat dolapta dinlendirten sonra servise hazır 🤗

Limonlu Kek

   Eeee ne yapıyonuz yemeye devam mı? 😂😂 hadi hadi inkar etmeyin yiyonuz hepiniz 😂😂😂 naptınız yaptınız mı programı? Virüsten çıkınca gidiyozmu hep beraber #tlc ağır yaşamlar programına? En olmadı temizlik hastalarına gideriz 😂😂😂😂 neyse hadi yine iyisiniz tarifle geldim size mis gibi limonlu 🍋🍋🍋 kekte yiyin boynu bükük kalmasın onunda bu süreçte 😂😂 siz 💛 bırakırken ben aşağı tarifi yazıyorum 😉👇🏻🍋🍰

.

.

Malzemeler;

-2 yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-1 su bardağından 1 parmak eksik süt .

-yarım su bardağı sıvıyağ

-1 limon suyu

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-1 su bardağı mısır nişastası .

-1.5 su bardağı un

-1 bütün limonun kabuğu 🍋🍋🍋🍋

.

.

Hazırlanışı; öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olup boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz, süt-sıvıyag-limon suyunu ekleyio bir tur daha çırpıyoruz. Un-nişasta-kabartma tozu-vanilyayı ekleyip iyice yedirene kadar son kez çırpıyoruz. (Un kıvamı az yada çok gelebilir ne çok yoğun nede çok sıvı olacak kıvamı onu göz kararı olatak ayarlayabilirsiniz.) Mikseri bir kenara bırakıp limon kabuğunu ekleyip spatula yardımı ile karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküp 170 derecelik fırında pişiriyoruz. (Dk vermiyorum pişme süresi için çünkü her fırın yada her kalıp aynı dkda pişirmiyor kendiniz kürdan ile bakıp yapışmayınca fırından çıkarabilirsiniz.) Brn üzerine benmari usulü çikolata eritip süsledim ister pudra şekeri istersenizde sade bırakabikirsiniz. 🤗🥧🍋

. 

Dip not: illa mısır nişastasımı derseniz hayır bence buğday nişastasıda olur çünkü daha önce onunlada kek denemem olmuştu aynı dokuyu vermişti keke 😉🤗

Portakallı Anne Kurabiyesi

         Aslında bu kurabiyeleri yapalı epey oldu ama sizle paylaşmayı unutmuşum 🤦🏻‍♀️ gerçektende tamda ismi gibi anne kurabiyesi ☺️ lezzeti efsane kokusu anlatılmaz 😍😋 hemde yumuşacık 👌🏻 siz bir 💝 bırakırken bende tarifi yazıyorum aşağıya 👇🏻

.

.

Portakallı Anne Kurabiyesi 🍊🍪.

.

Malzemeler;

- 3 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)

-1.5 su bardağı toz şeker

-1 çay bardağı sıvıyağ 

- 125 gram tereyağ 

-1 çay bardağı portakal suyu

-1 çau badağı yoğurt

-1 tatlı kaşığı kabartma tozu 

-1 tatlı kaşığı dolusu karbonat 

-1 portakal kabuğu rendesi 

-4-4.5 su bardağı un .

.

Hazırlanışı : yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Yoğurt sıvıyağ, tereyağ, portakal suyu ve rendesini de ekliyoruz ardından un, kabartma tozu ve karbonatıda ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parcalar koparıp yuvarlayarak fırın tepsisine aralıklı bir biçimde diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp bıcak ile artı şeklinde çizip toz şeker ve fındık serpip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. 👌🏻😋🍊🍪

Un Helvası

      Aslında bu iş annemin uzmanlık alanı ben genelde o gelince ona yaptırırdım ama bu ara o gelemeyeceği yada ben gidemeyeceğim için iş başa düştü cumartesi günü kandilde yapmıştım bugünde tatlı yapmaya üşendim ama akşam oluncada canımız tatlı çekti eşim yine helva istedi 🤣
Tarif çok soruldu bu akşam sizin pamuk elleriniz 💚💛🧡❤💙💜🖤 lere giderken bende un helvası tarifini yazayım aşağıya; 👇🏻
.
.
Malzemeler;
-75 gram margarin veya tereyağ
-yarım çay bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı un (250 mllik su bardağı kullandım ölçülerde)
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı sıcak su .
.
Hazırlanışı; yağları bir tencere yada tavaya alıp eritiyoruz tamamiyle eriyince unu ekleyip yağı yedirip karıştıra karıştıra ve kaşığın tersi ile eze eze kısık ateşte kavuruyoruz. Kavurma işlemi biraz uzun sürecek kavruldukça rengi değişmeye başlıcak, bir yandanda su ve şkeri karıştırıp başka bir yerde hazır bekletiyoruz, istediğiniz renk koyuluğana ulaşınca ocaktan alıp sıcak su ve şekerden hazırladığımız şerbeti ilave edip hızlı hızlı karıştırıp koyulaşıp kıvam almasını sağlıyoruz. Bu karıştırma esnasın isterseniz yine kısık ocağa alabilirsiniz. Güzelce şerbeti çekip kıvamı alınca 5-10 dinlendirip şekil verip servise hazır hale geliyor ☺️
.

.

Dip not: kandil için 2 ölçüden yapmıştım bu akşam yaptığım ölçü yazdığım bu ölçü kadardı son fotodaki kadar çıkıyor bu yazdığım ölçüden yani 😉 ve dilerseniz şeker miktarını damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz 😉

Damla Çikolatalı Dondurma Kurabiye

       Ben mutfakta bişi yapınca dm "tarif tarif tarif" diye doluyor 🤣 arkadaşlar ben bişiyi yapınca tatmadan tarif veremiyorum o yüzden beklemek zorunda kalıyosunuz 🤣 tattım onayladım şimdi siz fotolara bakarken yazıyorum aşağıya tarifinide 👇🏻😉💬
.
Damla çikolatalı dondurma kurabiye 🍪🍪
.
Malzemeler;
-200 gram tereyağ veya margarin .
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 yumurta .
-1 su bardağı pudra şekeri .
-1 su bardağı mısır nişastası (buğdayda olur)
-1 paket vanilya .
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu .
-aldıği kadar un (benim 3.5 su bardağı yetti)
-1 çay bardağı damla çikolata .
.
Hazırlanışı ; margarin, sıvıyağ, pudra sekeri, yumurta ve nişastayı mikser yardımı ile çırpıp kontrollü bir şekilde un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip yoğuruyoruz en son damla çikolatayıda ekleyip dondurma kaşığının içini doldurup  şekil verip fırın tepsisine diziyoruz ve 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Dikkat edin fazla kızarmasın ama kızarmasım diyede erken çıkarmayın içi çiğ kalmasın 🤣 .

.
Dip not: ben çikolatayı kurabiye için olan sert çikolatalardan kullandım yoksa normal damla çikolatada olur veya oda yoksa normal çilolatayı bıcak ile parcalayıp onuda koyabilirsiniz çikolata istemiyorum diyosanız fındık, ceviz, badem, antep fıstığı, kuru üzüm, kuru meyvede olabilir yani bu tamamiyle sizik hayal gücünüze kalmış 😉 ve illa dondurma kaşığıda sart değil ellede şekil verebilirsiniz 😉😉😉

Vişneli Cevizli Çikolatalı Kek

      Temiz havada gezil ayaklarıma karasular indirdiysem bi çay keyfini haketmişimdir dedim e çayda boş gitmiyo 🙈 ne zamandır vişneli çikolatalı kek yapmamışım omuda yapıverdim 🙈😋🍒🥧🍫☕ tarif isteyenler elbet olur 😂 pamuk eller beğen butonuna ben çayımı içim dönerim size 🤪
.
.
Öleyse gelsin tarif 🍒🥧🍫
.
Vişneli cevizli çikolatalı kek 🍒🥧🍫
.
Malzemeler;
-3 yumurta
-1.5 bardak toz şeker
-yarım su bardağı süt (yoksa sorun değil su da olur)
-yarım su bardağı sıvıyağ
-3 dolu yemek kaşığı sürülebilir çikolata (marka hiç önemli değil)
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-3 dolu yemek kaşığı kakao (ben simsiyah seviyorum keki dilerseniz miktar azalabilir)
-2 su bardağı un
-1 kase vişne
-1 avuç ceviz içi .
.
Hazırlanışı; öncelikle yumurta ve şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Süt, sıvıyağ ve çikolatayı ekleyip kıvamı inceltiyoruz. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip kek hamuru kıvamına gelene kadar yeniden çırpıyoruz, hamur hazır olunca vişne ve cevizide ilave edip karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküp 180 derecelik fırında pişiriyoruz. .
.
Dip not: ben kek için pişme süresi vermiyorum çünkü her kalıp her fırın her kek ayrı sürede pişer yada pişirir o yüzden asla kürdan testi yapmadan fırından almayın kekinizi 😉😉😉😉