Köz Patlıcanlı Havuç Tarator 🥕🌶🌽🍆

 Havuçlu ve yoğurtlu salataları bence ülkece çok seviyoruz. Son yıllarda da havuç taratoru farklı şekillere sokmaya başladık ve bence her versiyonu ayrı lezzetli oldu 🤤 bu defa işin içine köz olayını sokmuşlar eh bir köz sever olarak denemesen olmazdı ve yine efsane oldu 👌🏻 tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin lütfen 🌸

Köz Patlıcanlı Havuc Tarator 🥕🌶🌽🍆

Malzemeler;

-3/4 adet havuç

-2 adet kapya biber (asıl tarifte köz kullanmışlar ama ben normal kapyayı ince ince dograyıp soteledim bana göre böyle daha cok yakıştı)

-Yarım kavanoz köz patlıcan (yada kendiniz közleyin)

-salatalık turşusu

-konserve mısır

-dereotu

-yoğurt

-mayonez

-1 yemek aşığı hardal

-1 kase mantı

-tuz, karabiber

Hazırlanışı; havuçları rendenin iri kısmıyla rendeleyip cok az yağda soteliyoruz, ben aynı tavada biberleride soteledim dilerseniz közde kullanabilirsiniz biberleri. Bir kabın içerisine köz patlıcanı, havucu, biberi, mısırı, ince kıyılmış dereotunu, dogradığımız salatalık turşunu alıyoruz. Ister malzemelerin üzerine ilave edin istersenizde başka bir kapta yoğurt, hardal, mayonez, tuz, karabiberi çırpıp ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırıp servis tabağına alın dilerseniz salata burda tamamen hazırda olabilir ama son bir altın vuruş yapmak isterseniz benim gibi kızgın yağda mantıları kızartıp salatanın üzerine ilave edin ve servise hazır 🤗 mantı aşırı yakışıyor salataya çıtırlığı ile 🤤

Balkabağı Çorbası 🎃🍛

 Yine öne çıkanlara kaydettiğim ama orda çokta hakkı verilmeyen bir tarif  🎃 balkabağı çorbası. Biz ramazan haricinde çok fazla çorba tüketiyor olmasakda Ömer için hergün evde çorba pişer ve yemediği sebzeleride ona yedirmenin farklı yolları en kolay çorba ile oluyor. Balkabağı da onlardan biri olmuştu. Kendisini yemesede çorbasını çok seviyor (hatta çoğu zaman mercimek zannediyor ama çaktırmıyoruz 😅🤫) ramazanda hazır tatlı için kabak soymuşken çorbasınıda pişirdim bu defa hepimiz yemiş olduk ☺️ tarifi sizler içinde aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin 😉

Balkabağı Çorbası 🎃🍛

Malzemeler;

-balkabağı

-1 adet patates

-1 adet havuç

-küçük bir soğan

-1 diş sarımsak

-taze zencefil çok az (bende yoktu toz halini kullandım)

-1 kaşık un 

-tuz 

-karabiber

Hazırlanışı; soğan ve sarımsağı ince ince kıyıp çok az yağ ile kavurmaya başlıyoruz, onlar kavrulunca havuç, patates, zencefil ve balkabaklarınıda doğrayıp ekliyoruz. 5 dk kadar hepsini kavurunca unu ilave edip bir iki dk da öyle kavurup göz kararı su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Tuz ve karabiberinide ekliyoruz (ben bu aşamada kemik suyuda ilave ettim.). Iyice kaynayıp tüm sebzeler yumuşayınca blenderden geçiyoruz ve çorba hazır dilerseniz blend ettikten sonra süt yada krema ilave edip 1/2 dk daha kaynatabilirsiniz ama bence zaten hafif bir tadı olduğu için çok gerek görmüyorum. Ben servisten önce üzerine tereyağ ile biber yaktım ve döktüm aslınca kabak cekirdeği içinde serpmiştim servis esnasında ama dibe çökmüşler 🙈🙈

Tava Böreği

 Tava böreğinin pratikliğini inkar edecek yoktur sanırım aramızda? E lezzeti deseniz zaten efsane 🤤 hem pratik olup hemde lezzetli olmak ise biz kadınlar için aşırı iyi bir özellik 🤣 çünkü her akşam "ne pişiricez?" Derdi var o yüzden pratik olan herşey bize kurtarıcı🤗 tarifi aşağı bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin ❣️

Tava Böreği

Malzemeler;

-4 adet yufka

-1 kase sevdiğiniz herhangi bir peynir

-1.5 su bardağı süt

-1 şişe maden suyu

-yarım su bardağı sıvıyağ

-1 yumurta 

-tuz 

Hazırlanışı: ilk olarak tavayı yağlıyoruz ve bir kaba yufka ve peynir harici tüm malzemeyi alıp çırpıyoruz. Yufkalardan birini tavanın içine açıyoruz üzerine bir kepce hazırladığımız sostan döküyoruz. Bir yukayı bölüp önce bir parçasını tavaya yerlestiriyoruz sostan döküyoruz sonra diğer parcasını yerleştirip yine sostan döküyoruz. Bir yufkayı daha ikiye bölüyoruz bir parcayı yerleştirip yine sos döküp rendelenmiş peyniri her yanına eşit şekilde yayıp diğer parça yufkayı yerleştirip sos döküyoruz. Kalan son yufkayıda aynı şekilde yerleştirip en son en alta serdiğimiz yufkanın dışta kalan kısımlarını kapatıp kalan son sosuda döküp kısık ateşte ocağa alıyoruz ve önce bir yüzünü sonra çevirip diğer yüzünü pişiriyoruz ve böreğimiz  hazır 🤗 tam olarak su böreği lezzetinde bir börek oluyor 👌🏻👌🏻

Fırında Ezilmiş Patates 🥔

 Patates benin gibi sofrada ana yemeğe yancı olarak seven kaç kişi var? Vallahi ben bayılıyorum hatta ana yemeğin yanında patates varsa pilav/makarna türevlerini hiçte aramam o derece severim 🤤 bu da öyle bir tarif işte hatta şöyle ki sadece ana yemek yanına değil çay sofralarına bile çok yakışan bir tarif 🤌🏻 aslında çok çok önceler öne çıkanlara sabitlediğim de bir tarif ama oralarda çokta hakkı verilmedi açıkçası 😒 birde ana sayfa da paylaşayım dedim 😊 tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin lütfen 🤗❣️

Fırında Ezilmiş Patates 🥔

Malzemeler;

-baby patates

-zeytin/ayçiçek yağı (hangisi tercihinizse)

-tuz

-kekik

-pulbiber

-kırmızı toz biber

-kajun baharatı

-2/3 diş sarımsak

-tercih ederseniz taze biberiye 

Hazırlanışı; ben genelde baby patateslerle yapıyorum fakat büyük patatesleride 4 e bölerek yapabilirsiniz bunu baştan söyleyeyim. Patatesleri kabuklarıyla iyice yıkıyorum tertemiz ediyorum. Çok çok ezilmeyecek sekilde yine kabuklarıyla haşlıyorum. Haşlanan patatesleri fırın tepsisine alıp bir bardak yardımı ile eziyorum (fotolarda şekil mevcut). Sıvıyağ beyahit zeytin yağına 2/3 diş sarımsak rendeleyip listedeki baharatları sevdiğim miktarlarda ekleyip çırpıyorum ve fırça yardımı ile ezdiğim patateslere sürüyorum. 180 derecelik fırında kabukları çıtır çırır kızarana kadar pişiriyorum dilerseniz fırından almadan önce üzerlerine kaşar rendesi ekleyip eriyince öyle alabilirsiniz ben kaşar eklemiyorum ertesi güne kalırsa kalıplaşmasın diye ☺️ ve hazır patatesleriniz 🤗 özellikle tavuk yanına aşırı yakışıyor 👌🏻

Rokalı Kuru Et Salatası🥗

 Ben bir roka bağımlısıyım vallahi çok seviyorum, kahvaltıda çıtır çıtır yemeyide her çeşit salatasını da. Ama fuatta tam tersi asla sevmez 🤦🏻‍♀️ uzun zamandır çok severek takip ettiğim bir sayfada rokalı ve kuru etli bir salata görüyodum ama tek başıma yiceksem kuru ete gerek yok diye düşündüğümden erteliyodum. Geçenlerde denedim ve inanılır gibi değil ama fuat tabağın dibini sıyırdı🙈🙈 ilk alışverişte yine kuru et aldı salata yaparız dedi ve dün akşam yine yapıldı o salata 😅 tarifi aşağı bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin ☺️🌸

Rokalı Kuru Et Salatası 🥗

Malzemeler;

-1 bağ roka

-Mihaliç peyniri

-Kaşar peyniri

-Kuru et 

-Zeytinyağ

-tuz

-Nar ekşisi

Hazırlanışı; rokaları iri iri doğrayıp bir tabağa alıyorum, üzerine kaşar ve mihaliçi rendeleyip ekliyorum (miktar belirtmedim salatada peynir sevme durumunuza göre miktarı ayarlayabilirsiniz.) Son olarakta kuru etleri istediğim büyüklükte doğrayıp üzerlerine ekledim. Tuz, zeytinyağ ve nar ekşisini karıştırıp üzerine gezdirdim ve salata hazır 🤗🥗

Dip not: ilk denediğimde evde mihaliç peyniri yoktur ezine kullandım oda gayet yakıştı zaten roka ile uyumuna bayılırım. Ve yine ilk denediğimde fuat kuru et yerine füme almış yanlıştıkla oda hiç sırıtmadı salatada yani eldeki imkanlar dahilinde de çok çok lezzetli olan bir salata 👌🏻