31 Temmuz 2014 Perşembe

İki Renkli Muhallebi





           Farklı değişik ve yaz için ideal tatlılardan hem hafif hem leziz ;)



Malzemeler

  • pudingi için
  • 2 su bardağı vişne suyu
  • 1 paket vanilyalı puding
  • muhallebisi için
  • 2,5 su bardağı süt
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 6 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı


öncelikle vişne suyu ile pudingi pişiriyoruz ve piştikten sonra herhangi bir kek kalıbına döküyoruz puding soğurken bir yandanda muhallebi malzemelerinin hepsini bir tencereye döküp karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz onuda pudingin üzerine döküp oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyuyoruz ve 2 saat soğutuyoruz 2 saat sonra kalıbı bir servis tabağına ters çevirip muhallebimizi çıkarıyoruz ve soğuk servis ediyoruz.



Herkesin pratik bir keki vardır işte buda benim en pratik kekim :)





              Evetttttt artık ramazanda geçtiğine göre bol bol börekler kekler yapılma zamanı başlamış bulunmakta.
              E malum herkesin başının sıkıştığında acil durumlarda yada canı kek istediğinde hemencik yapıverdiği bi kek vardır ve tabiki benimde var ama benim kekimin tek bir farkı var ben kek yapmak için hiç süt yoğurt vs aramam yani evde olsada süt değişik bi kek yapmadığım müddetçe kekimin içine giremez. Şimdi diceksinizki süt yoğurt yoksa kekte ne koyuyosun onlar yerine kekin içine? Her zaman evde olan bişiyi "SU" koyuyorum :) pekte güzel oluyo :) zamanında küçcük bi kızken Tuğba ablamdan örenmiştim bu su olayını iyikide örenmişim :)

              Ve işte benim kekimin tarifiiiiii




Malzemeler


  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3,5 su bardağı un 
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • toz fındık (üzeri için) 



Hazırlanışı 

Her kekte olduğu gibi ilk önce yumurta ve şekerleri güzelce boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz ardından sıvıları ekleyip kısacık bir kez daha çırpıyoruz sonra bir elek yardımı ile una vanilin vede kabartma tozunu ekleyip güzelce karışımın üzerine ekliyoruz hepsini eledikten sonra bir kez daha güzelce çırpıyoruz. kek kalıbımızı güzelce yağlayıp unluyoruz ve kek karışımımızın yarısını kalıba boşaltıyoruz kalan yarısı kabımızın içinde kalıcak onun üzerinede kakaoyu elek yardımı ile eleyip mikserle bir kez daha çırpıp kekimizin kakaoyla karıştırmış oluyoruz. Kakaolu karışımıda sade karışımın üzerine döküp çatal yardımı ile şekiller veriyoruz. En son olarakta kekimizin üzerine toz fındık döküp 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Dakika veremiyorum size çünkü herkesin fırını farklı süre ve ısılarda pişirebiliyor kekin pişip pişmediğini en iyi kek kürdan batırıp anlayabiliriz kürdana herhangi bir şey bulaşmıyorsa pişmiş demektir. 


Püf noktası: Yumurtalarınızı keki yapmaya başlamadan en az 1 saat önce dolaptan çıkarıp oda ısısına getirirseniz ve keki çırparkende şeker ile yumurtayı ne kadar uzun çırpıp şekeri ne kadar çok eritirseniz kekiniz o kadar çok kabarır ve lezzetli olur. 




25 Temmuz 2014 Cuma

Pratik Patatesli Börek




                        Annem bi yerde yemiş bu böreği çok beğenmiş hatta el açması zannetmiş sonra sorup örenmişki el açması değil hemde çok pratik ve az malzemeli eve geldi bizde deneyelim dedi denedik ve o gün bugündür favori böreğimizdir hatta laf aramızda benim koca pek sever bu böreği aman diyim duymasın ister şimdi :))))


Malzemeler

  • 3 adet hazır yufka
  • 5-6 adet irice haşlanmış patates
  • göz kararı sıvıyağ


Hazırlanışı


öncelikle haşlanmış patatesleri rendeleyip göz kararı tuz ile karıştırıyoruz 
daha sonra bir yufka alarak tezgahın üzerine açıp üzerine biraz yağ döküp (aşırıya kaçmamak kaydıyla) yufkayı güzelce yağlıyoruz sonra üzerine her yanına eşit dağılıcak şekilde patates serpiyoruz ve yufkayı ortadan eşit şekilde ikiye kesiyoruz kestiğimiz yufkaları bir uçlarından sarmaya başlayıp rulo yapıyoruz 
fırın tepsisini birazcık sıvıyağ ile yağlayıp rulo yağtığımız yufkayı tepsinin içerisine fotoğrafta görüldüğü gibi sıralıyoruz tabi illa fırın tepsisinde olucak diye bir kaide yok isterseniz yuvarlak bi tepsiye kol böreği gibide döşeyebilirsiniz ama fırın tepsisinde olursa hem görünümü güzel oluyo hemde kesip servisi 
3 yufkayada aynı işlemi uygulayıp tepsiyi dolduruyoruz (benim tepsime 3 yufka yeterli geliyor tepsinin büyüklüğüne göre yufka sayısı artıp azalabilir) 
bütün yufkalar tepsiye yerleştikten sonra bir kaseye bir miktar sıvıyağ döküp fırça yardımı ile tepsideki yufkalara sürüyoruz 
yufkaları yağladıktan sonrada 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz tepsiyi fırından çıkarında üzerini bir bezle örtersek yumusak kalmasını sağlamış oluruz böreklerin ve öyle daha lezzetli oluyor.


Serbetli Cocostar Kurabiye




                 ister kurabiye olarak ikram edin ister yanına kesme dondurma koyup tatlı olarak ikram edin her türlüsü enfes oluyor :) ve şerbeti de soğuk şerbet olduğundan gayet hafif baymayan bir tatlı oluyor :)




Malzemeler

  • kurabiye için
  • 125 gr margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı pudra şekeri (Pakmaya)
  • 5 yemek kaşığı kakao (Pakmaya)
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya (Pakmaya)
  • 1 paket kabartma tozu (Pakmaya)
  • aldığı kadar un
  • içi için
  • 2 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 su bardağı pudra şekeri (Pakmaya)
  • 2 adet yumurta akı
  • şerbeti için
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • süslemek için
    • 80 gr sütlü çikolata ((yada beyaz çikolata))

  • Hazırlanışı

    Önce kurabiye malzemelerinin hepsi bir kaba alınıp güzelce yoğurulur ve kulak memesi kıvamında bi hamur elde edilir.
    İç malzemeleride bir kaba konur ve onlarda güzelce yoğrulur 
    Kurabiye hamurundan cevizden biraz daha büyük hamurlar koparılıp yuvarlanır. Bu ölçülerden 24-26 arası kurabiye çıkıyor ve çıkan sayıya görede iç malzemeden fındıktan biraz daha büyük parçalar koparılır  yuvarlanır .
    Kurabiye hamurlaları elimizde parmağımız yardımıyla içi oyulur ve içlerine iç malzemeleri konup kapatılır. Bütün hamurlara bu işlem uygulandıktan sonra 170 derecelik fırında 40 dk kadar pişirilir.
    Şerbet malzemeleri soğuk bir şekilde bir kabın içine dökülür ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
    Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz soğuk alan sütlü şerbetin içine atılır ve 1 dk bekletilip çıkartılır.
    Eritilen çikolata (ben o an beyaz çikolata evde olmadığından sütlü çikolata erittim ama beyaz çikolatanın görünümü çok daha şık oluyor) ile üstlerine şekil verilir ve servise hazırdır.





24 Temmuz 2014 Perşembe

Dr.oetker birazcıkta senin sayende...

Aslında evelden ezelden meraklıydım ben mutfağa eh zaten beni tanıyanlar bilir :)
Severim öyle kek börek kurabiye pasta yapmayı... E çalışırken vakit buldukça yeni tarifler deniyodum ama ne zamanki evlendim işte o zaman mutfak benden sorulur oldu :) ana evinde çorbayı bile zoraki pişiren ben yemeklerdede usta oldum :) yani kendimce usta oldum eh tabi bide kocanın yedikten sonraki gülen yüzü var ustalığımda :)
Son zamanlardada etraftan "sen pastane aç" "sen blog aç" "senin elin acayip lezzetli" cümlelerini sık duyar olunca "ala ala var demek bişiler" dedim :)
Geçen haftada Dr. oetker'in sitesinde "mutfaktayız.biz" linkini görünce girip bi göz atım dedim baktım ki herkes tarifler paylaşmış eh dedim bende paylaşım bi tarif e ben paylaştım çıktım arada girdim baktım ölesine avare amannn dedim çıktım hep
Dün birden kapım çaldı bizim apartmanın bücürükleri kucaklarında kocaman bir koli "meltem teyze bu sanaymış kargo getirmiş" dediler hayır olsun dedim aldım ve baktım Dr. oetkerden geliyo o zaman anladımki meğer ben " şerbetli cocostar" kurabiyemle haftanın birincilerinden olmuşum ve ödül olarakta bi sürü bi sürü ürünlerinden göndermişler nasıl mutlu oldum anlatamam eh kendimlede azıcık övünmedim değil hani :)
Eeee dedim meltem zamanı gelmiş aç bi blog paylaş artık tariflerini :)

Velhasıl kelam Dr. oetker birazcıkta senin sayende açıldı bu blog :)))



Merhabalarrrrrrr


25 yaşımda 9 aylık evli mutlu aşık ev hanımı olarak devam ettiğim hayatıma arkadaşlardan gelen yoğun istek üzerine blog sahibi biri olarak devam etmek istedim :) 
ziraaa yaptığım yemekleri evimdeki değişiklikleri herkesle paylaşmam gerektiğini düşündüler...
Haydi bismillah haydi hayırlı olsun inşallahhhhh 
Heeee Gülsen Doğan katkılarından ötürü çoookkk teşekkürlerrrr :)