Ayva Reçeli

Malzemeler

• 2 adet büyük ayva
• 1,5 su bardağı şeker
• bir kaç damla limon suyu
• 3 adet karanfil 
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

                Ayvaların kabuklarını soyuyoruz ve bunu yaparken de ayva çekirdekleri ayırıp bir kenara bırakıyoruz. Soyduğumuz ayvaları istediğimiz büyüklükte doğruyoruz.

                                    Doğradığımız ayvaları bir tencere içerisine alıp üzerine şekeri ekliyoruz ve 4 saat kadar şekerle bekletiyoruz.

                           4 saat sonunda ayvalarımıza suyumuzu ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Reçelimiz kaynayıp kıvam almaya başladığında içerisine ayırdığımız ayva çekirdeklerini ve karanfilleri atıyoruz. Biraz kaynatıp limonu damlatıyoruz ve artık reçelimiz kıvam alınca altını kapatıp ayva çekirdeklerini çıkarıyoruz içinden. Reçel soğuduğunda da kavanoza alıp kapatıyoruz.

Not: Ayva çekirdeklerini reçelimizin içine atıp kaynatmamızın sebebi reçelimize renk vermesidir çekirdekler rengini bırakıp kızartır reçelimizi. Ve reçel piştiğinde de çıkarmamızın sebebi eğer reçelin içinde kalırsa kıvamını daha arttırır ve jöle kıvamına getirir çünkü ayva çekirdeğinin bir diğer özelliği de suyun içinde beklediği zaman jöle olmasıdır.

Mürdüm Eriği Reçeli

                Eh malum günlerdir sesim çıkmıyordu ziraa ben kış girmeden güneşleri kaçırmadan evimi temizleyip misss kokuttum. Eh temizlik yaparken de boş durmadım reçelimi de yaptım yeni tariflerde denedim ve hemen reçelimin tarifini sizlerle paylaşayım dedim;


Malzemeler

• 1 kg mürdüm eriği
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• birkaç damla limon suyu veya limon tuzu

Hazırlanışı

               Eriklerimizi yıkayıp ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarıyoruz ve çekirdeklerinden ayırdığımız erikleri istediğimiz büyüklükte küp küp doğruyoruz.

                         Doğradığımız erikleri ikiye bölüp ibir bölümünü tencereye yerleştirip üzerine 2 bardak şekeri döküyoruz kalan eriği şekerin üzerine yayıyoruz ve onların üzerine de kalan şekeri döküyoruz.

                                 Bu işlemi ister akşamdan yapıp sabah kaynamaya bırakın ister sabahtan şekere basıp 4 saat sonra kadar kaynamaya koyabilirsiniz. Ben sabahtan şekere basıp 4 saat sonra içerisine 1 bardak su ilave edip kaynamaya bıraktım ağır ağır kaynadı kaynarken koyulaşmasına izin vermeden ara ara birer kaşık alıp soğutup kıvamına bakıp öyle anladım kıvamını çünkü soğuduktan sonra kıvamı çok daha fazla yoğunlaşacağı için çok fazla koyulaşmadan limonumu damlatıp çok az daha kaynatıp aldım ocaktan ve soğumaya bıraktım. Soğuduğunda iste tam istediğim kıvama gelmişti.