22 Nisan 2015 Çarşamba

Domates Soslu Sebzeli Köfte


Malzemeler

  • 250 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan 
  • 4-5 dal maydanoz
  • 2-3 kaşık galete unu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 1 yumurta 
  • 3 adet patlıcan 
  • 2 adet patates
  • 3-4 adet sivri biber
  • 4 adet domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 kase kaşar rendesi

Hazırlanışı

               Köftelik malzemelerle normal bir köfte yoğurup misket misket yuvarlıyoruz. Derin bir tencereyi yağ ile dolduruyoruz.(Fritöz varsa oda olur) yağ kızarken patlıcanları, biberleri ve patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve sıra ile patates, patlıcan, biber ve köfteleri kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz. Bir yandan da domatesleri rendeliyoruz sarımsakları ince ince kıyıp ekliyoruz ve çok az yağ ile soteliyoruz altını kapamadan salçasını ekliyoruz ve çiğ kokusu çıkınca altını kapıyoruz. Kızarttığımız köfteleri ve sebzeleri herhangi bir fırın kabına ister sıra ile isterse karıştırarak yerleştiriyoruz ve üzerine domates sosunu döküp 180 derecelik fırında 20 dk kadar tutuyoruz ve çıkarmadan üzerine kaşarları serpip kaşar eriyince kapatıyoruz.





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder