22 Eylül 2015 Salı

Pamuk Poğaça


            Şimdi size öyle bir poğaça tarifi vereceğim ki tüm ezberlerinizi bozacak :) yani en azından benim için öyle oldu. Çünküü bildiğinizzzz pamukkkk gibi bir poğaça yani tamam hemen her mayalı poğaça öle oluyor puf puf ama bu pufun da pufu bir poğaça. Yumuşacıkkk ve içi boş olduğu halde mükemmel lezzetli bir poğaça. Ve öyle bir kabarıyor ki tepsiye koyarken minicik piştiğinde kocaman oluyorlar resmen. Biz ilk denemeden sonra müptelası olduk ve aynı hafta içinde 2 kez yaptık :)) tamam tamam daha fazla uzatmıyorum iste tarifi ;)

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı ılık su
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı toz şeker (dolu dolu)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 3 yumurta (ikisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 paket yaş maya 
  • aldığı kadar un 
Hazırlanışı

               Sıvı malzemeleri, şekeri, tuzu, mahlebi ve mayayı bir kabın içerisine alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Maya eridikten sonra azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.(Hamuru unu kestikten sonra iyice yoğurun) Hazırladığımız hamuru 40-45 dk kadar dinlenmeye bırakıp mayalanmasını sağlıyoruz.Hamur mayalandıktan sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. Ben ortası delik kek kalıbıma dizip ondan pişirdim ama normal fırın tepsisine sık bir şekilde yerleştirip mayalanıp büyüdüğünde birbirlerine yapışırsa daha güzel ve lezzetli oluyorlar yani püf noktası poğaçaların birbirine yapışması. Kek kalıbındada piştiğinde çiçek şeklinde oluyor sunum açısından görselliği oluyor yani. Neyse konuya döneyim hamurun hepsine şekil verdikten sonra 15-20 dk kadar tepsi mayası yaptırıp ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp arzuya göre üzerlerine susam yada çörek otu serpip 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. 






15 yorum:

  1. bu bayram mutlaka deneyecğim cnm :) harika görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. inşaallah bizim kadar sizde beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun :)

      Sil
  2. Kek kalibinda oyle mi? Cok mantikli! Cok guzel gorunuyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evetttttttttt kek kalıbında hem kabarırken çok daha fazla kabarıyor hemde piştiğinde sunumu çok şık oluyor :)

      Sil
  3. çok güzel gözüküyor bayramda yaparım bunu ben :) bu arada seni takibe aldım bana da beklerim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. şimdiden afiyet olsun öleseyseee :))) bende sizi takip ediyorummm ;)

      Sil
  4. Mmmm çok lezzetlii görünüyor.Kokusu sanki burnuma geldi.Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  5. süper görünüyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  7. Çok güzel görünüyor. Epeydir poğaça yapmamıştım.. Ellerinize sağlık. Mutlu bayramlar..

    YanıtlaSil