Peynirli Çiçek Poğaça

               Bugün güzel bir gün çünkü bize eğitim hayatımızda yol gösteren ulvi insanların yani öğretmenlerimizin günü. Başta Baş Öğretmenimiz olan Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk olmak üzere tüm öğretmenlerimizin gününü kutluyorum ve hepsinin ellerinden öpüyorum...

               Bugünlerde fazla yoğunluğundan ötürü müdür bilmiyorum ama yaptığım yemekler yada ikramlarda bile pratiklik ve çabukluk arar oldum. Öle uzun uzun şekil vereyim yada mutfakta geçireyim tercihi yerine hemen yapayım bitsin modundayım. Bu durumdan hiç hoşlanmıyorum ama inşaallah kısa sürede geçer diye tahmin ediyorum ve bu moddayken hem lezzetli hem uğraştırmayan ve birde üstüne üstlük puf puf bir poğaça tarifi denedim ve biz bayıldık işte o poğaçanın tarifi;

Malzemeler

• 2 adet yumurta (sarıları üzerine kullanılacak)
• 1,5 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş ve soğumuş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• aldığı kadar un 

İçi için 

• ezilmiş beyaz peynir 

Üzeri için 

• 2 yumurta sarısı
• çörek otu 

Hazırlanışı  

                İlk olarak un hariç tüm hamur malzemelerini bir kabın içerisine alıp maya eriyene kadar elimiz ile karıştırıyoruz ve maya eriyince azar azar un ekleyerek ele yapışmaz yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz ve unu eklemesi durduktan sonrada güzelce yoğurup üzerini örtüp 40 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz. 

                 Hamur mayalandıktan sonra istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp içerisine ezilmiş peynir koyup elimiz ile yuvarlıyoruz ve ben kelepçeli kalıbın içerisine koyup çiçek şekli vererek yerleştirdim eğer kalıp yoksa yuvarlak borcamın içerisine de aynı şekilde yerleştirebilirsiniz. Hamurun hepsine şekil verdikten sonra 15 dk da tepsi mayası yaptırıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.