Ciğer Tava

 Ciğer pişirmeyi bence herkes biliyodur ama herkes sevmiyodur eminim 🤣 ben seveneler arasındayım hatta bayılırım çünkü çocukluğumuzda kendi hayvanımıza kendimiz bakıp kurbanda kendi büyüttüğümüz hayvanı kesip bayram sabahıda o hayvanın ciğerini pişirirdik. Arvanuy ciğeri kavramı evimizde yoktu çok sonra öğrendim ben öylede pişebileceğini. O versiyonunu da çok severim ama favorim hep tarifini paylaşacağım şeklidir 😊 kendi pişirdiğimiz şeklinin tarifini aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin 💓

Ciğer Tava 

Malzemeler;

-ciğer (mutlaka zarı çıkarılmış olmalı)

-1 yemek kaşığı tereyağ

-tuz

-karabiber

-pulbiber

-kekik

-1 tatlı kaşığı biber salçası (tercihen)

-tercihe göre kimyon (ben sevmiyorum)

Hazırlanışı; ciğeri istediğiniz büyüklükte doğrayın yada doğratın😊 ama mutlaka zarını soyun soydurun! Ben yıkıyorum çünkü ete nazaran çok fazla kanı çıkıyor o kanı midem almıyor o yüzden kısmı size kalmış 🙈 hiç yağsız bir tavayı kızdırıp suyunu salıp çekene kadar karıştırıyorum. Suyunu çektikten sonra tereyağını ve salçasını ekliyorum (salça tercihen) sonra baharatlarıda ekleyip 5 dk kadar çevirip kapatıyorum. Dilerseniz suyunu salıp çektikten sonra yağ ile beraber soğan biber vs de ekleyebilirsiniz.