2 Aralık 2015 Çarşamba

Beli Bükük Kebabı


             Bizim evde yemeğe kıyma girecekse mutlaka o yemek patlıcanlı bir yemek oluyor. Çünkü eşimde bende patlıcan ve kıymanın birleştiği yemekleri çok seviyoruz. Uzun zamandır denemek istediğim bir yemek vardı o da yine patlıcan ve kıyma ikilisiyle idi. Ve geçenlerde denedim biz çok sevdik gerçekten çok lezzetli oldu. İşte meşhur beli bükük kebabının tarifi;

Malzemeler
  • 3 adet patlıcan 
  • 1 adet domates
  • yarım kg kıyma 
  • 1 adet kuru soğan 
  • 3 diş sarımsak 
  • 5-6 dal maydanoz 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • su 
  • sıvıyağ

Hazırlanışı 

               Öncelikle kıymamızın içerisine soğanı rendeliyoruz, maydanozları ince ince kıyıp ekliyoruz, sarımsakları ezip ekliyoruz ve baharatları da ilave edip güzelce yoğuruyoruz. Patlıcanları pijama şeklinde soyup iyice koparmadan çarprazlama şekilde kesikler atıyoruz. Patlıcanların kestiğimiz kısımlarını kıymalarla doldurup bir fırın tepsisine koyuyoruz. Ben kıymam kaldığı için bir tanede domates doldurdum. Patlıcanların hepsini doldurduktan sonra salçayı az miktarda sıvıyağ ile kavurup üzerine su ilave edip kaynatıyoruz ve kaynayan sosu patlıcanlarımızın üzerine döküp fırın tepsisinin üzerine aleminyum folyo ile kapatıp 30 dk kapalı 30 dk da açıp pişiriyoruz 200 derecelik fırında 



18 yorum:

  1. Çok şık bir sunum bu :) deneyeceğim inşallah :))

    YanıtlaSil
  2. Çok lezzetli ve pratik görünüyor. Ben de yapayım bundan :)

    YanıtlaSil
  3. çok severim bu yemeği. Hele bir de taş fırında piştiyse offf offf

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ahhh taş fırın olsa keşke onun her yemeği ayrı güzel olurrr

      Sil
  4. fırına atmadan önce ne kıymaya nede patlıcana herhangi bir işlem uygulamıyoruz değil mi kızartma gibi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yok hayır sevilay hanım hepsi çiğden girdi fırına isterseniz köfteyi değil ama patlıcanı kızatabilirsiniz

      Sil
  5. aa :) bende daha dün pişirdim çok severim adını bilmiyormuşum ama :D nefis görünüyor elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  6. Aynen bizim evi anlattın. Patlıcanlı yemekler favorimiz. Yemek çok güzel görünüyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  7. Ay bayılıyorum buna! nası canım çektiiii annneeeeee :)

    YanıtlaSil
  8. Patlıcanla kıymanın birleşimini çok seviyorsanız birde börek yaparak deneyin çok lezzetli oluyor tavsiye ederim :)

    YanıtlaSil
  9. Patlıcanu biz de çok sevrriz, elinize sağlık, ben de deneyeceğim😊

    YanıtlaSil