Bizim evde yemeğe kıyma girecekse mutlaka o yemek patlıcanlı bir yemek oluyor. Çünkü eşimde bende patlıcan ve kıymanın birleştiği yemekleri çok seviyoruz. Uzun zamandır denemek istediğim bir yemek vardı o da yine patlıcan ve kıyma ikilisiyle idi. Ve geçenlerde denedim biz çok sevdik gerçekten çok lezzetli oldu. İşte meşhur beli bükük kebabının tarifi;
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 1 adet domates
- yarım kg kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 5-6 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- su
- sıvıyağ
Hazırlanışı
Öncelikle kıymamızın içerisine soğanı rendeliyoruz, maydanozları ince ince kıyıp ekliyoruz, sarımsakları ezip ekliyoruz ve baharatları da ilave edip güzelce yoğuruyoruz. Patlıcanları pijama şeklinde soyup iyice koparmadan çarprazlama şekilde kesikler atıyoruz. Patlıcanların kestiğimiz kısımlarını kıymalarla doldurup bir fırın tepsisine koyuyoruz. Ben kıymam kaldığı için bir tanede domates doldurdum. Patlıcanların hepsini doldurduktan sonra salçayı az miktarda sıvıyağ ile kavurup üzerine su ilave edip kaynatıyoruz ve kaynayan sosu patlıcanlarımızın üzerine döküp fırın tepsisinin üzerine aleminyum folyo ile kapatıp 30 dk kapalı 30 dk da açıp pişiriyoruz 200 derecelik fırında
Çok şık bir sunum bu :) deneyeceğim inşallah :))
YanıtlaSilinşaallah sizde beğenirsinizzz
SilÇok lezzetli ve pratik görünüyor. Ben de yapayım bundan :)
YanıtlaSilevet hem pratik hemde lezzetli oldu
Silçok severim bu yemeği. Hele bir de taş fırında piştiyse offf offf
YanıtlaSilahhh taş fırın olsa keşke onun her yemeği ayrı güzel olurrr
Silfırına atmadan önce ne kıymaya nede patlıcana herhangi bir işlem uygulamıyoruz değil mi kızartma gibi?
YanıtlaSilyok hayır sevilay hanım hepsi çiğden girdi fırına isterseniz köfteyi değil ama patlıcanı kızatabilirsiniz
Silaa :) bende daha dün pişirdim çok severim adını bilmiyormuşum ama :D nefis görünüyor elinize sağlık :)
YanıtlaSilohhh sizede afiyet olsunnn
SilAynen bizim evi anlattın. Patlıcanlı yemekler favorimiz. Yemek çok güzel görünüyor ellerine sağlık
YanıtlaSilayrılmaz ikili :D
SilAy bayılıyorum buna! nası canım çektiiii annneeeeee :)
YanıtlaSil:))))
SilPatlıcanla kıymanın birleşimini çok seviyorsanız birde börek yaparak deneyin çok lezzetli oluyor tavsiye ederim :)
YanıtlaSilonuda mutlaka deneyeceğimm
SilPatlıcanu biz de çok sevrriz, elinize sağlık, ben de deneyeceğim😊
YanıtlaSilteşekkür ederimm
Sil