Un helvasının bin bir çeşit versiyonu var ama benim en sevdiğim hali budur yani şerbetsiz olanı 🤤 bizin köyde cenazelerde bu helva yapılır 😔 en lezzetlisi de her zaman Zehra yengemin ellerinden çıkar 🥹❣️ ailenin çoğuda ondan öğrenmiştir bu helvayı ben dahil 🥹🌸 her yapıp paylastığımda tarif soruluyor en son yaptığımda ölçüleri not etmiştim hazır bugünde kadir gecesiyken belki denemek isteyenler olur 💁🏻♀️ tarifi aşağı bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ihmal etmeyin ❣️
Şerbetsiz Un Helvası
Malzemeler;
-4 su bardağı un
-2 su bardağı pudra şekeri
-525 gr margarin veya tereyağı (ama bizimkiler hep margarin ile yapar donma süresi daha kısa olduğu için 😉
Hazırlanışı; ilk olarak unu yanmaz yapışmaz herhangi bir tencereye alıp çok kısık bir ateşte karıştırmayı hiç bırakmadan rengi dönene kadar kavuruyoruz. Unun rengi istediğimiz noktaya gelince ocaktan alıyoruz içerisine pudra şekeri ve margarini (yağı kontrollü ekliyoruz tek seferde değil) ekleyip margarin ve şeker eriyip tepsiye basılacak bir kavıma gelene kadar yoğuruyoruz. Ne çok akışkan ne de çok şert olucak kıvam birbirini tutmaya başladığında tamamdır. Bu ölçü yuvarlak yada kare borcama yeterli geliyor. Helva istediğimiz kıvama gelince borcama döküp elimizle her yana eşit gelecek sekilde basıp kurumasına mahal bırakmadan istediğimiz şekilde kesiyoruz. 2 saat kadar oda ısısında bekletip soğuyup donmasını sağlıyoruz. Servisten önce tekrar kesip tepsiden çıkmasını kolaylaştırırsanız tepsiden kırılmadan çıkarabilirsiniz 😉 şerbetsiz olduğu için uzun süre bozulmaz ve bayatlamaz ❣️
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder