Saten Kurabiye

 Yumuşacık browni tadında bir kurabiye tarifi ile feldim 🫠 görüntüsü bi tık farklı oldu benim ama oda kullandığım çikolatadan kaynaklıydı sanırım ama tadı efsaneydi 🤤 tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin lütfen ❣️

Saten Kurabiye 🍪

Malzemeler;

-150 gr erimiş tereyağı

-1 adet yumurta

-1  su bardağı pudra şekeri

-3 yemek kaşığı kakao

-yaklaşık 2 su bardağı un 

-1 paket kabartma tozu 

-1 paket vanilya 

Üzeri için;

-150 gr sütlü çikolata 

Hazırlanışı; kuru malzemeleri bir kapta karıştırın, erimiş tereyağı ve yumurtayıda ekleyip yoğurun, unun ilk olarak 1.5 su bardağını ekleyin eğer hamur için yeterli gelmediyse kalanı öyle ekleyin. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın ve benmari usulu erittiğiniz çikolataya batırın. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 165 derecelik fırında 15 dk kadar pişirin (benim fırınımda 20 dk yı geçti pişmesi ben kürdan ile kontrol edip öyle aldım) 

Tuzlu Çubuk Kurabiye

 Siz beni her ne kadar tatlı kurabiye seviyor bilsenizde ben tuzlucuyumdur 🙈 ve aniden tuzlu kurabiye krizim gelir 😅 dün ondan oldu ne yapsam ne yapsam diye düşünürken kaydedip denemediğim bi tarif buldum ve sabah denedim 🫠 aslında kendisi çubuk boyutunda yapılıyor ama ben daha minik yapıp hem sunumda rahat olsun hemde yerken belki az yenir diye düşündüm ama belliki böyle de arka arkaya 5 / 6 gidicek 🙈🙈 neyse efenim defalarca tuzlu çubuk tarifi denemiş biri olarak söylüyorum ki şimdiye kadarkilerin ennnnn iyisi 🤤🤤🤤🤤 yok böyle birşey 🤤🤤🤤 tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ve hatya bence arkadaşlarınıza göndermeyi ihmal etmeyin ❤️

Tuzlu Çubuk Kurabiye 

Malzemeler;

-140 gr margarin veya tereyağı

-yarım çay bardağı su

-yarım çay bardağı sıvıyağ

-1 adet yumurta 

-1 tatlı kaşığı tuz 

-2 yemek kaşığı toz şeker

-1 yemek kaşığı sirke

-1 çay kaşığı kabartma tozu 

-1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)

-3-3,5 su bardağı un 

Üzeri için ;

-3/4 yemek kaşığı pekmez

-1 su bardağı su 

-kavrulmuş susam

Hazırlanışı: un hariç tüm kurabiye malzemelerini bir kaba alıp birbirine iyice yedirdikten sonra azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Pekmezi su ile karıştırıp inceltiyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimiz ile uzun çubuklar halinde yuvarlıyoruz istediğimiz büyüklükte olabilir dilerseni aynı boyutta olmaları için uçlarından kesebilirsiniz ben öyle yaptım. Çubukları yuvarlayınca önce pekmezli suya sonrada susama bulayıp fırın tepsisine alıyoruz. 180 derecelik fırında alt ve üstleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz ve kurabiyelerimiz hazır. 

Dip not:tadı efsane ama ben bir sonrakine tuz miktarını bir tık arttırıp birazda üzerlerine sepelicem bence o zaman tam olarak meşhur markanın susamlı tuzlu çubuğuna benzeyecek 👌🏻👌🏻👌🏻

Ve dilerseni pekmezli su yerine yumurta sarısı veya beyazınada bulayabilirsiniz ama pekmez ayrı bir lezzet katıyor bu tarz tariflere 😉

Mermer Kek

 Galiba defalarca blogda paylaşmışımdır 🙈 muhtemelen burda da tarifi vardır ama dün soranlar olmuştu yeniden paylaşayım 🥧 hem bayatlamayan bir kek hemde dokusu gerçekten çok güzel oluyor 🤤 tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin lütfen ❣️

Mermer Kek 🥧

Malzemeler;

-3 yumurta 

-1.5 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı süt

-150 gr tereyağ yada margarin (eritilmiş ve soğumuş olsun)

-1 paket vanilya 

-1 paket kabartma tozu

-yarım su bardağı nişasta 

-3 su bardağı un 

-1 tepeleme yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı; her kekte olduğu gibi bunda da şeker ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Eritilmiş ve soğumuş yağı ve sütü ekliyoruz. Un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip tamamen karışına kadar çırpıyoruz. Yağlanmış kalıba hamurun yarısını boşaltıp kalan hamura kakao ve 2 yemek kaşığı su ilave edip yeniden çırpıyoruz. Kakaoulu harcıda kalıba alıp bir çatal yardımıyla alttan üste şekiller verip 180 derecelik fırında pişiriyoruz. 

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye 🍏🍎🥧🥐

 Elmalı kurabiyeyi çok severim ama şekil vermeye aşırı üşenirim hatta bu yüzden çoğu zaman kurabiye yerine turta yaparımki hemen olsun bitsin 🙈 yada az ölçülü bir tarifim var onu yaparım çabucak yarım kapalı şekil verip pişmeye atarım 😄 valla onca kurabiye yapıp onca şekiller veriyorum ama işte iş elmalı kurabiyeye gelince bir türlü elim gitmiyor 🙈 bugünde evde fazlaca elma vardı sabah pişirdim bu defa kaydettiğim bir tarifi deneyeyim kendi tarifim yerine dedim sonuç efsane oldu 🤤 belki benim gibi gidip tadanlar vardır Ayvalık da "şeytanın kahvesi"nde elmalı kurabiyeyi eğer tadan varsa aynı ordaki gibi oldu bu tarif 🤤 hem kıyır kıyır hem yumuşacık hemde çok lezzetli 👌🏻 ama ben yine şekil vermeye üşendim 🙈 o yüzden poğaça gibi şekillerine değil tadına odaklanın 😅 siz istediğiniz şekli verin hamur buna müsait 😉 tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylasmayı unutmayın lütfen ❣️

Elmalı Kurabiye 🍎🍏🥧🥐

Malzemeler;

-200 gr tereyağ (ben margarin kullandım)

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1 yumurta 

-3 yemek kaşığı nişasta 

-3 yemek kaşığı pudra şekeri (benim elmalarım ekşiydi ben bi tık fazla koydum)

-1 yemek kaşığı sirke 

-2 yemek kaşığı yoğurt 

-1 paket vanilya 

-1 paket kabartma tozu

-aldığı kadar un (4 veya 4.5 bardak kadar ama kontrollü ekleyin)

Elmalı Harç Için;

-4 adet elma

-4 yemek kaşığı toz şeker (benim elmalarım ekşiydi fazla koydum)

-1 tatlı kaşığı tarçın

-ceviz içi

Hazırlanışı; öncelikle tereyağ, sıvıyağ, yumurta, nişasta ve pudra şekerini elimizle karıştırıyoruz birbirine yediriyoruz. Daha sonra sirke, yoğurt, vanilya, kabartma tozunu ilave edip yine birbirine yedirip azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz ve 1 saat dinlenmesi için dolaba kaldırıyoruz.

Elmaları soyup rendeliyoruz üzerine şekeri ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Ocaktan almadan tarçın ve cevizide ilave edip soğumaya bırakıyoruz.

Hamur dinlendikten sonra istediğimiz şekli verip 180 derecelik fırında altları kızarana kadar pişiriyoruz. Ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekeri serpip servis ediyoruz 🤗🍏🍎🥧🥐

Yaban Mersinli Crumble Çörek 🫐🍩

 Bir süredir sürekli karşıma aynı tarif çıkıyodu. "Yaban Mersinli Crumble Çörek" 🤤 hayır hiç yemedim ama öyle güzel görünüyoduki her tarifte adeta "beni dene" diyodu 🤤 vallahi duramadım daha fazla denedim gitti 😍 Bence meyveli şeyler seven cocukların ve bizlerin favorisi olacak bir tarif 🫠 Bu kadar lezzetli olacağını beklemiyordum 👌🏻 Tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı hatta denedikten sonra bana dönüş yapmayı unutmayın 😊🫠

Yaban Mersinli Crumble Çörek🫐🍩

Malzeler; 

-yarım paket yaş maya

-1 yemek kaşığı toz şeker 

-1 çay bardağı ılık su 

-1 su bardağı ılık süt

-1 yumurta 

-1 yemek kaşığı tereyağ 

-yarım çay bardağı sıvıyağ 

-1 çay kaşığı tuz 

-Aldığı kadar un 

Krema için; 

-2 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri

-1 yemek kaşığı pudra şekeri

-yaban mersini

Crumble için 

-1 tatlı kaşığı pudra şekeri 

-1 yemek kaşığı tereyağ 

-3/4 yemek kaşığı un 

Hamurun üzeri için;

-1 yumurta sarısı 

-1 yemek kaşığı sıvıyağ 

Hazırlanışı;ilk olarak hamuru hazırlıyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurup yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Krema için şeker ve labneyi çıpıyoruz. Crumble için malzemeleri bir kaba alıp yapışmayan kırıntı bir hamur hazırlıyoruz. Hamur mayalanınca 12 eşit bezeye bölüp fırın tepsisine alıyoruz ve 10 dk tepsi mayası yaptırıryoruz. 10 dk sonra bir cay bardağı ile hamurların ortasına çukur açıp sadece kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz. Çukurlara labneli karışımdan 1 tatlı kaşığı doldurup üzerlerine yaban mersinlerini diziyoruz. En son olarakta yaban mersinlerinin üzerine crumble hamurundan serpip 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pisiriyoruz. 🫠🤗🫐🍩 

Dip not: bence sadece yaban mersini ile değil şuan tamda mevsimiyken böğürtlen, frambuaz, vişne ve çilekle bile olabilecek bir tarif 👌🏻

Şeftalili Semiz Salatası 🍑🥗

 Şeftalinin bir salataya ne kadar yakıştığını izleyip duruyorum geçen yıldan beri... Ama gelin görünki çok sevdiğim şeftaliyi kafamda tuzlu bişiyin içine oturtamıyorum... Sırf bu önyargım yüzünden çileğide salataya ekleyemedim ben bir türlü 🤦🏻‍♀️ sonra geçen yıktım tüm önyargıları "kızım sen salataya kuru meyve ekleyip çokta seven birisin neden taze meyve eklenmesin?" Dedim ve denedim. Abiiii haklılarmış! Şeftali bir salataya gerçektende çok yakışıyormuş! Pişman mıyım? Evet keşke daha önce deneseydim 🙈 

Tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmak etmeyin lütfen 💓🍑

Şeftalili Semiz Salatası 🍑

Malzemeler;

-semizotu (yada roka)

-şeftali

-taze nane

-tulum peyniri (yada sevdiğiniz herhangi bir peynir)

-ceviz içi

-limon

-tuz

-zeytinyağ

Hazırlanışı; semizleri istediğiniz boyutta doğrayın yada koparın, taze naneyide doğrayın, şeftaliyi soyun onuda istediğiniz boyutlarda doğrayın, cevizi iri iri kıyın, tercih ettiğiniz bir peyniri (ben giresun tulumu kullandim rahiyali peynirler salatalara ve meyvelere daha çok yakışıyor) serpiştirin, limon/zeytinyağ/ tuzu ekleyip karıştırın ve salatanız hazır. 🤗🥗🍑

Erikli Turta 🥧

 Erikli turta isteyen? 🤤 Valla ben bayılırım ekşi ekşi 🤤 Aslında daha öncede tarifi paylaşmıştım ama onda erikleri pişirip eklemiştim içine bu defa hiç pişirme islemi uygulamadan yaptım  tatta hiç bir değişiklik olmadı🫠 o yüzden birde bu versiyonuyla paylaşıyorum ☺️ beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin lütfen 💓

Erikli Turta 🥧🥧

Malzemeler;

-100 gr tereyağ veya margarin

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1 çay bardağı yoğurt

-1 çay bardağı toz şeker

-6 çay bardağı un (kontrollü eklenecek az yada çokta olabilir bu miktar un markasına göre)

-1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu

-1 paket vanilya 

-yarım kg kadar erik (ben mürdüm kullandım ama anjelikte olur) 

-2/3 yemek kaşığı kadar toz şeker

Hazırlanışı; ilk olarak erikleri iri iri doğrayıp 2/3 kaşık kadar şeker ile karıştırıp dolaba kaldırıyoruz. Sonra un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp homojenize bır kıvam alana kadar karıştırıp kontrollü şekilde unu ekleyip ele yapışman yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun bir kısmını buzluga kaldırıp sertleşmesini sağlıyoruz. Kalan hamuruda yağlanmış bir kalıba her yanı eşit olacak şekilde yayıyoruz. Şekerde bekleyen erikleri yaydığımız hamurun üzerine diziyoruz. Buzluktaki hamuru rende yardımı ile eriklerin üzerine rendeleyip 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişiroyoruz. Ilk sıcaklığı çıktıktan sonra pudra sekeri serpip servis ediyoruz. 🥧

Mozaik Toplar

 Çocukluğumuzda bazı teyzeler mozaik pastayı mozaik şekilde değilde top top yapıp hindistan cevizine bulardı ya nasıl havalı gelirdi 😍  annem yapmazdı ne top top ne mozaik 🤣🤣🤣 (şimdi isteseydin yapardım der 🤣🤣🤣 sürekli havuçlu kek yapıyodun ben sevmiyodum ki diyince öle diyo söleseydin diyo 🤣🤣🤣🤣) neyse işte geçen o top top mozaikler geldi aklıma 2 dk da yaptım 🤪 belki benim gibi aklına düşenler vardır diye tarifi aşağı bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin ❣️

Mozaik Toplar 

Malzemeler;

-100 gr tereyağı veya margarin

-60 gr bitter çikolata 

-1 yemek kaşığı kakao

-1 çay bardağı süt

-180 gr bisküvi

Süslemek için;

-hindistan cevizi , fındık, fıstık

Hazırlarnışı; ilk olarak yağımızı bir tencereye alıp eritelim. Yağ eriyince çikolata ve kakaoyu ekleyelim. Çikolatalarda eriyince sütü ilave edip koyulaşana kadar pişirelim. Bisküvileri iri parçalar halinde bölelim. Sosuda bisküvilere ekleyerek birbirine yedirelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp hindistan devizine bulayalım. Buzdolabında 1 saat dinlendikten sonra servise hazır. Ben servis ederken üzerine çikolata sosu gezdirdim ☺️

Ciğer Tava

 Ciğer pişirmeyi bence herkes biliyodur ama herkes sevmiyodur eminim 🤣 ben seveneler arasındayım hatta bayılırım çünkü çocukluğumuzda kendi hayvanımıza kendimiz bakıp kurbanda kendi büyüttüğümüz hayvanı kesip bayram sabahıda o hayvanın ciğerini pişirirdik. Arvanuy ciğeri kavramı evimizde yoktu çok sonra öğrendim ben öylede pişebileceğini. O versiyonunu da çok severim ama favorim hep tarifini paylaşacağım şeklidir 😊 kendi pişirdiğimiz şeklinin tarifini aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin 💓

Ciğer Tava 

Malzemeler;

-ciğer (mutlaka zarı çıkarılmış olmalı)

-1 yemek kaşığı tereyağ

-tuz

-karabiber

-pulbiber

-kekik

-1 tatlı kaşığı biber salçası (tercihen)

-tercihe göre kimyon (ben sevmiyorum)

Hazırlanışı; ciğeri istediğiniz büyüklükte doğrayın yada doğratın😊 ama mutlaka zarını soyun soydurun! Ben yıkıyorum çünkü ete nazaran çok fazla kanı çıkıyor o kanı midem almıyor o yüzden kısmı size kalmış 🙈 hiç yağsız bir tavayı kızdırıp suyunu salıp çekene kadar karıştırıyorum. Suyunu çektikten sonra tereyağını ve salçasını ekliyorum (salça tercihen) sonra baharatlarıda ekleyip 5 dk kadar çevirip kapatıyorum. Dilerseniz suyunu salıp çektikten sonra yağ ile beraber soğan biber vs de ekleyebilirsiniz. 

Pekmezli Kurabiye

 Her ne kadar tatlı kurabiye sevsemde galiba en çok tuzlucuyum ben 🙈 hele birde ağızda dağılıyor ve çıtır çıtırsa yemelere doyulmuyor be 🤤 bu tarifte tamda onlardan biri 🫠 tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin lütfen 💓

Pekmezli Kurabiye 

Malzemeler:

-150 gr tereyağ veya margarin 

-yarım çay bardağı sıvıyağ

-3 yemek kaşığı pudra şekeri

-1 çay kaşığı tuz

-1 yemek kaşığı sirke 

-1 yumurta

-yarım su bardağı fındık veya ceviz içi

-1 paket kabartma tozu

-2.5 - 3 su bardağı un (kontrollü eklenecek)

Üzeri için:

-3 yemek kaşığı üzüm pekmezi

-1 çay bardağı su 

-1 su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanışı; un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp homojen kıvam alana kadar elimiz ile yada çırpıcı ile karıştırıyoruz. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parcalar alıp elimizde yuvarlayıp önce su ile açtığımı pekmeze sonrada susama bulayıp tepsiye alıyoruz. Hamurun tam ortasınfa bir çizik atık şeklini veriyoruz. Tüm hamuru şekillendirdikten sonra 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Dip not: tuzlu kurabiyeleri ne kadar uzun süre pişirirseniz ne kadar nar gibi kızarırsa ağızda dağılma ve bayatlama olayı o kadar güzel ve geç olur 😉 

Hindistan Cevizli Kurabiye🥥

 Çok uzun zamandır kaydedip denemeye fırsat bulamadığım bir tarifti ve yiyen herkesi bence bir tık çocukluğuna götürdü ☺️ tadanlardan tam not aldığı için tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin 💓

Hindistan Cevizli Kurabiye 🥥

Malzemeler;

-125 gr tereyağ veya margarin

-1 çay bardağı sıvıyağ

-2 yumurta (birinin beyazı üzeri için kullanılacak)

-1 su bardağı pudra şekeri

-1 çay bardağı nişasta

-1 paket vanilya 

-yarım paket kabartma tozu

-3 veya 3.5 bardak un 

-1 çay bardağı hindistan cevizi 

Hazırlanışı; bir yumurta akı ve hindistan cevizi hariç (ben hamurun içinede 2 yemek kaşığı hindistan cevisi ekledim) diğer malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz ve kontrollü şekilde un ilav ederek ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz. Hamurdab ceviz büyüklüğünde parcalar koparıp yuvarlıyoruz ve önce yumurta akına sonra da hindistan cevizine bulayıp tepsiye alıyoruz. Tüm hamura şekil verdikten sonra 180 derecelik fırında altları hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz ve kurabiyemi hazır 🍪🍪