Spiral Poğaça

              Ben misafirim geleceği zaman özellikler değişik poğaçalar yapıyorum."Neden?" diye soracaksınız şimdi ama galiba bu benim misafirime önem veriş biçimim oluyor bilmiyorum yani galiba aklımca değişik olsun ki her zaman yaptığım rutin şeylerden olmasın özen gösterdiğim belli olsun istiyorum sanırım :) ay aman neyse çok konuştum galiba işte öle yapıyorum misafir geldiğinde bu poğaçada onlardan biri ve çok lezzetli. Açma değil ama açma gibi pamuk gibi bişi işte tarifi;)

Malzemeler

• 100 gr tereyağı
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için kullanılıcak
• aldığı kadar un 

Hazırlanışı

               Tereyağını, sütü, mayayı, tuz ve şekeri ve de yumurta beyazını bir kaba alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Azar azar un ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edip üzerini kapayıp 40 dk kadar mayalandırıyoruz. 

                Hamur mayalandıktan sonra istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp merdane yardımı ile açıyoruz.Ve açtığımız hamuru fotoğraftaki biri şeritler halinde kesiyoruz.

                         Kestiğimiz hamuru rulo şeklinde sarıyoruz ve gül böreği sarar gibi sarıyoruz.

                                   Tüm hamura aynı şekli verdikten sonra 15 dk tepsi mayası yaptırıp ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp isteğe göre çörek otu yada susam serpip 180 derecelik fırında altları kızarana kadar pişiriyoruz.

Muhallebili Islak Kek

                Şu sıcak yaz günlerine en çok serin tatlar yakışıyor. İşte bu tatlıda tam öle bir tatlı hem hafif hem ferahlatıcı. Biz denedik çok sevdik yani yine şiddetle önerdiğim bir tat diyebilirim :) işte tarifi

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 kahve fincanı un 

Islatmak için 

• 2 su bardağı süt

Muhallebisi için

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un (dolu dolu)
• 2 yemek kaşığı nişasta (dolu dolu)
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 8 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

               İlk olarak keki hazırlıyoruz ve yumurtalar ile şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek yumurtalara ekleyip kek kıvamını aldırıyoruz ve yağlanmış kek kalıbına döküp 170 derecelik fırında kürdan kontrolü ile pişiriyoruz. (ben kelepçeli kalıp kullandım ama herhangi bir borcama da yapabilirsiniz.)

               Kek piştikten sonra ılınınca ıslatmak için sütünü döküyoruz ben çok ıslak sevmediğim için 1 bardak döktüm oda yeterli geldi bu sizin tercihiniz. Kek bir kenarda dinlenirken muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp güzelce karıştırıp göz göz olup kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. 

                Pişen muhallebiyi kekin üzerine döküp 2-3 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz ve dilerseniz meyveyle dilerseniz de çikolatayla süsleyip servis ediyoruz.

Damla Kurabiye

              Kurabiye çok sevdiğimizi söylemiştim :) geçenler de yine instagramda gezinirken denk geldim bu tarife görünüşü çookkk hoşuma gitti "acaba ?" dedim "tadıda bizi sever mi?" sonra oraya baktım yok buraya baktım yok "olmayacak böyle kalk meltem gir mutfağa" dedim ve hemen denedim. Aslında hazırlarken şüphelerim vardı ama tadına bakınca "neden daha önce rastlayıp denememişim?" dedim kendi kendime ve tadan herkesten de tam puan aldı bence sizde hemen deneyin derim ;) işte tarifff

Malzemeler

• 125 gr margarin
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı nişasta
• aldığı kadar un 

Süslemek İçin

• 80 gr bitter çikolata
• fındık

Hazırlanışı

                 Un ve nişasta hariç tüm kurabiye malzemelerini bir kabın içine alıp iyice karıştırıyoruz ve nişastayı ilave edip iyice yediriyoruz. Nişasta bittikten sonra kontrollü olarak azar azar un ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

                 Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp uzun cubuklar halinde yuvarlayıp iki ucunu birbirine damla şekli verip birleştiriyoruz.Tüm hamura aynı işlemi uygulayıp 170 derecelik fırında tam pembeşlemeden pişiriyoruz ve pişince hemen fırından alıyoruz. 

                 Çikolatayı benmari usulu eritiyoruz ve kurabiyeler oda ısısına geldikten sonra uç kısmını çikolataya bandırıp sonrada çekilmiş fındığa bandırıyoruz ve kurabiyemiz hazır.

                 Şiddetle öneriyorum bu tarifi ;) birde ben gerçek tarifin yarı ölçülerini uyguladım yani yazan yarı ölçü ama öle olduğu halde bile dolu dolu 2 tepsi kurabiye çıktı yani çok bereketli bir hamur aklınızda olsun ;)

Başımız Sağolsun....

          Söyelenecek söz yok... Boğazlarda kocaman bir düğüm... Şehitlerimize Allah'tan rahmet ailelerine ise gani gani sabırlar diliyorum Rabbimden...

Sigara Böreği

         Oldum bittim çok sevmem bu böreği yani nedeninide bilmiyorum ama yemesine yerim ama hiç olmasa aramam nedense. Sarmasını çok severim koyun önüme kilolarca yufka sarayım ama iş pişirmeye gelince hayattan soğuyorum :) fırında da güzel oluyor aslında ama eşim illa yağda kızarmış istiyor eh o öle isteyincede el mahkum yapıyorum :) heee bi de bunu yaptığım gün birde sular kesikti :) o halde bide o yağlı mutfağı temizledim :)))))))))) neyse efenim geçeyim tarife :)))

Malzemeler

• 3 adet yufka
• beyaz peynir
• sıvıyağ

Hazırlanışı

                 yufkaları açıp üst üste koyuyoruz ve önce 4 e bölüyoruz sonra böldüğümüz her parçayıda 3 e bölüyoruz.Beyaz peynir ister rendeliyoruz isterseniz de çatal ile ezebilirsiniz içine baharat yada maydanoz ekleyebilirsiniz ben tercih etmedim bu size kalmış. Yufkaların geniş kalan kısımlarına peynir koyup sarıyoruz ve en ucunu suya batırıp yapıştırıyoruz. Tüm yufkaları sardıktan sonra kızgın yağa atıp kızartıyoruz. İşte bu kadar basit ve lezzetli siz bana bakamayın sadece ben çok sevmiyorum ama lezzetine diyecek yok ;)

Çizgili Muhallebi

              Bizim evde sütlü tatlılar çok seviliyor hem hafif hemde lezzetli olduğundan dolayı sanırım. Hele birde o sütlü tatlı bisküviyle buluştuysa amannnn değmeyin keyfimizeeeee :) işte bu tatlıda tamda öyle şenliklik bir tatlı hele çocukların seveceğine dahada eminim. Yazın sıcak günlerinde soğuk soğuk serinletici tada buyrun derim ;)

Malzemeler

• 1 lt süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un 
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 100 gr margarin
• 1 paket kakaolu bisküvi

Hazırlanışı

                Muhallebi malzemelerini vanilya ve margarin hariç bir tencereye alıp güzelce karıştırıyoruz ve ocağa alıp göz göz olup kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Muhallebi piştikten sonra içerisine vanilya ve margarini ekleyip 3 dk kadar mikserle çırpıyoruz. 

               Uzun baton kalıbın içerisine (isterseniz başka bir kalıpta olur) streç film yada buzdolabı poşeti koyup muhallebiyi içerisine döküyoruz. Muhallebinin içine dik şekilde bisküvileri batırıyoruz ve oda ısısına gelince buzdolabına koyup 2-3 saat dinlendiriyoruz. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp ister meyve ile istersenizde çikolata sosu ile servis ediyoruz.

Domates Soslu Misket Köfte

              Şimdi şuraya afilli bi isim yazmak vardı "pilav yatağı üzerine domatessss soslu misssket köftee" diye ama uzatmaya ne gerek :)))) Efendimmm gelelim asıl meseleye ben köfte yiyemeyen biriyim! evet evet yanlış duymadınız yiyemiyorum. Bekarken çalışıyordum ben :) yani böle ev hanımı değildim :)))))))))) çalışırken bi sebepten dolayı tiksindim köfteden şimdi kokusunu duysam midem kalkıyor eşimde aksi gibi köfte aşığı! et obur resmen hadi köftesiz olan her şeyi bi şekilde pişirip yiyorum da iş köfteye gelince bizim evde kavga çıkıyor!

              Yiyemiyorum arkadaş anlamak bu kadar mı güç. Erkek kafası işte düz mantık "o yenmez mi beeee" diyip geçiyor bende mecburiyetten çok nadir yapıyorum köfteyi. Bunu da ramazan da çok gördüm instagram da o zaman midemi kaldır mıyım diyip denememiştim geçenlerde aklıma geldi buzlukta da hazır yoğrulmuş köftem vardı çıkarıp hemen denedim ve gerçekten de çok lezzetli oldu bir kaç tanede olsa köfte yiyebildim ve şiddetle öneriyorum hem başlı başına doyurucu bir yemek hemde ana yemek oldu işte tarifiii ;)

Malzemeler

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• yarım demet maydanoz
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galete unu 
• 2 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• kimyon
• pulbiber
• kekik
• kuru nane

Sosu İçin

• 3 adet irice domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• sıvıyağ 
• tuz
• karabiber

Kızartmak İçin

• Sıvıyağ

Hazırlanışı

                   Köfte malzemelerini bir kabın içerisine alıp güzelce yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz köfteyi misket şekli verip kızgın yağın içerisine atıp pişiriyoruz.

                   Domatesleri rendeleyip bir tava içerisine alıp sıvıyağı ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Domatesler biraz fokurdadıktan sonra sarımsakları ekliyoruz ve domateslerin çiğ kokusu gidene kadar pişirip salçasını ve karabiberini ekleyipbi kaç karıştırıp kapatıyoruz.

                   Köfteleri hazırladığımız domates sosunun içerisine atıp sosla iyice karıştırıyoruz.

                   Ben bildiğiniz tereyağlı pirinç pilavı yapıp pilav demlendikten sonra tart kalıbına basıp tabağa ters çevirdim ve köfteleri de pilavın üzerine servis ettim hem sunumu şık oldu hemde iki lezzet birbirine iyice karışmış oldu.

Not:Küçük bir duyurum var Eskaymak bloğunda blog keşif etkinliği var ilgilenen arkadaşlara duyrulur ;)

http://eskaymak.blogspot.com.tr/2015/06/blog-kesif-etkinligi.html

Pudingli Pasta

                       Hani bazen tatlı krizlerimiz tutar ya ve o anda da evde tatlı namına bişi olmaz bişi olmadığı gibi pastaneye gidicek mecalimiz de olmaz ya :) heh işte tamda o zamanlar için bir tarif veriyorum :) aslında bilindik ve de gayette basit ama bir o kadar da lezzetli işte yaw :D ayrıcada çocuklarında sevdiği bir tarif işte sizinle :)

Malzemeler

• 1 paket hazır toz çikolatalı puding
• 2 paket kakaolu bisküvi 

Hazırlanışı

                Efendimmmm pastamı hazırlamak çookk mu çok zor desemde inanmayın :))) pudingi üzerinde yazan tarife göre hazırlıyoruz yani pişiriyoruz sonra herhangi bir borcamı yada tepsiyi alıp bisküvileri tek kat diziyoruz. Üzerlerine 2 kepçe puding koyup eşit şekilde dağıtıyoruz. Bu işlemi bisküviler ve puding bitine kadar tekrarlayıp üzerini istdediğimiz gibi süsleyip oda ısısına gelince dolapta 2 saatdinlendirip servis ediyoruz. Ve soğuduğunda sanki pudingin içinde kek var gibi bir tat oluşturuyor :)