Tava Böreği

 Tava böreğinin pratikliğini inkar edecek yoktur sanırım aramızda? E lezzeti deseniz zaten efsane 🤤 hem pratik olup hemde lezzetli olmak ise biz kadınlar için aşırı iyi bir özellik 🤣 çünkü her akşam "ne pişiricez?" Derdi var o yüzden pratik olan herşey bize kurtarıcı🤗 tarifi aşağı bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin ❣️

Tava Böreği

Malzemeler;

-4 adet yufka

-1 kase sevdiğiniz herhangi bir peynir

-1.5 su bardağı süt

-1 şişe maden suyu

-yarım su bardağı sıvıyağ

-1 yumurta 

-tuz 

Hazırlanışı: ilk olarak tavayı yağlıyoruz ve bir kaba yufka ve peynir harici tüm malzemeyi alıp çırpıyoruz. Yufkalardan birini tavanın içine açıyoruz üzerine bir kepce hazırladığımız sostan döküyoruz. Bir yukayı bölüp önce bir parçasını tavaya yerlestiriyoruz sostan döküyoruz sonra diğer parcasını yerleştirip yine sostan döküyoruz. Bir yufkayı daha ikiye bölüyoruz bir parcayı yerleştirip yine sos döküp rendelenmiş peyniri her yanına eşit şekilde yayıp diğer parça yufkayı yerleştirip sos döküyoruz. Kalan son yufkayıda aynı şekilde yerleştirip en son en alta serdiğimiz yufkanın dışta kalan kısımlarını kapatıp kalan son sosuda döküp kısık ateşte ocağa alıyoruz ve önce bir yüzünü sonra çevirip diğer yüzünü pişiriyoruz ve böreğimiz  hazır 🤗 tam olarak su böreği lezzetinde bir börek oluyor 👌🏻👌🏻

Fırında Ezilmiş Patates 🥔

 Patates benin gibi sofrada ana yemeğe yancı olarak seven kaç kişi var? Vallahi ben bayılıyorum hatta ana yemeğin yanında patates varsa pilav/makarna türevlerini hiçte aramam o derece severim 🤤 bu da öyle bir tarif işte hatta şöyle ki sadece ana yemek yanına değil çay sofralarına bile çok yakışan bir tarif 🤌🏻 aslında çok çok önceler öne çıkanlara sabitlediğim de bir tarif ama oralarda çokta hakkı verilmedi açıkçası 😒 birde ana sayfa da paylaşayım dedim 😊 tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin lütfen 🤗❣️

Fırında Ezilmiş Patates 🥔

Malzemeler;

-baby patates

-zeytin/ayçiçek yağı (hangisi tercihinizse)

-tuz

-kekik

-pulbiber

-kırmızı toz biber

-kajun baharatı

-2/3 diş sarımsak

-tercih ederseniz taze biberiye 

Hazırlanışı; ben genelde baby patateslerle yapıyorum fakat büyük patatesleride 4 e bölerek yapabilirsiniz bunu baştan söyleyeyim. Patatesleri kabuklarıyla iyice yıkıyorum tertemiz ediyorum. Çok çok ezilmeyecek sekilde yine kabuklarıyla haşlıyorum. Haşlanan patatesleri fırın tepsisine alıp bir bardak yardımı ile eziyorum (fotolarda şekil mevcut). Sıvıyağ beyahit zeytin yağına 2/3 diş sarımsak rendeleyip listedeki baharatları sevdiğim miktarlarda ekleyip çırpıyorum ve fırça yardımı ile ezdiğim patateslere sürüyorum. 180 derecelik fırında kabukları çıtır çırır kızarana kadar pişiriyorum dilerseniz fırından almadan önce üzerlerine kaşar rendesi ekleyip eriyince öyle alabilirsiniz ben kaşar eklemiyorum ertesi güne kalırsa kalıplaşmasın diye ☺️ ve hazır patatesleriniz 🤗 özellikle tavuk yanına aşırı yakışıyor 👌🏻

Rokalı Kuru Et Salatası🥗

 Ben bir roka bağımlısıyım vallahi çok seviyorum, kahvaltıda çıtır çıtır yemeyide her çeşit salatasını da. Ama fuatta tam tersi asla sevmez 🤦🏻‍♀️ uzun zamandır çok severek takip ettiğim bir sayfada rokalı ve kuru etli bir salata görüyodum ama tek başıma yiceksem kuru ete gerek yok diye düşündüğümden erteliyodum. Geçenlerde denedim ve inanılır gibi değil ama fuat tabağın dibini sıyırdı🙈🙈 ilk alışverişte yine kuru et aldı salata yaparız dedi ve dün akşam yine yapıldı o salata 😅 tarifi aşağı bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin ☺️🌸

Rokalı Kuru Et Salatası 🥗

Malzemeler;

-1 bağ roka

-Mihaliç peyniri

-Kaşar peyniri

-Kuru et 

-Zeytinyağ

-tuz

-Nar ekşisi

Hazırlanışı; rokaları iri iri doğrayıp bir tabağa alıyorum, üzerine kaşar ve mihaliçi rendeleyip ekliyorum (miktar belirtmedim salatada peynir sevme durumunuza göre miktarı ayarlayabilirsiniz.) Son olarakta kuru etleri istediğim büyüklükte doğrayıp üzerlerine ekledim. Tuz, zeytinyağ ve nar ekşisini karıştırıp üzerine gezdirdim ve salata hazır 🤗🥗

Dip not: ilk denediğimde evde mihaliç peyniri yoktur ezine kullandım oda gayet yakıştı zaten roka ile uyumuna bayılırım. Ve yine ilk denediğimde fuat kuru et yerine füme almış yanlıştıkla oda hiç sırıtmadı salatada yani eldeki imkanlar dahilinde de çok çok lezzetli olan bir salata 👌🏻

Supangle

 Supangle isteyen? Bizim evde canavarı var desem ? Bayıldığı tek tatlı diyebilirim! Aslında öne çıkanlarda az ölçülü bir versiyonu var ama bol kase çıksın dersenizde bu ölçüleri uygulayabilirsiniz ☺️ tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin 💓

Supangle 🍨

Malzemeler;

-1 lt süt

-2 tepeleme yemek kaşığı un

-1 tepeleme yemek kaşığı nişasta 

-2 yemek kaşığı kakao

-1 su bardağı toz şeker 

-1 yumurta sarısı

-1 paket vanilya 

-1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin

-1 paket çikolata sütlü yada bitter (80 yada 100 grlık olan paketlerden)

-1 su bardağı soğuk ve buzlu su

Hazırlanışı; ilk olarak un, nişasta ve kakaoyu bir tencereye eliyoruz. Üzerine sütü, şekeri ve yumurta sarısını ilave edip ocağa alıyoruz. Kaynama noktasına gelene kadar harlı ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp 5 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz. Tereyağ, vanilin ve çikolatayıda ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Son olarakta bir dolu bardak soğuk ve buzlu su ilave edip ister çırpıcı isterseniz mikser yardımcı ile karıştırıp kaselere alıp soğumaya bırakıyoruz. Dilerseniz kaselerin dibine kek yada bisküvide ilave edebilirsiniz biz tercih etmiyoruz. Buzdolabında 3 4 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. 👌🏻

Muzlu Kek (Banana Bread) 🍌🥧

 Muzlu kek denediniz mi daha önce? Vallahi bende nedense ilk defa denedim geçenlerde ve neden bu kadar geç denediğimi sorguladım yerken 🤤 çünkü öyle bir pamukluk, öyle bir bulutluk varki kekte sürekli yemek istiyosunuz 🤤🤤 hem kek sayesinde evde kararmaya yüz tutmuş artık iyice olgunlaşmış yüzüne kimsenin bakmadığı muzlarınızda değerlenmiş oluyor 🍌🍌

Tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin lütfen 💓

Muzlu Kek (Banana Bread) 🍌🥧

Malzemeler;

-3 adet olgunlaşmış muz 

-1 su bardağı şeker

-2 adet yumurta

-1 çay bardağı sıvıyağ

-2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ veyahut hindistan cevizi yağı

-1 kabartma tozu 

-1 vanilya 

-1 dolu yemek kaşığı şekersiz yer fıstığı yada fındık ezmesi

-2 tepeleme yemek kaşığı kakao

-1.5 su bardağı un

Üzeri için;

-1 adet muz

-çekilmiş fındık içi

-1 dolu yemek kaşığı şekersiz fıstık yada fındık ezmesi

Hazırlanışı: muz, yumurta ve şekeri blenderden geciriyoruz. Yağlar, vanilin, kabartma tozu ve fındık ezmesini ekleyip tekrar blenderden geçiriyoruz. Kakao ve unuda ekleyip spatula ile karıştırıp baton kalıba döküyoruz. Üzerini muz, fındık içi ve fıstık ezmesi ile süsleyip 170 derecelik fırında kürdan testi ile pişiriyoruz. 

Dip not; ben tereyağ ve fındık ezmesi kullandım. 

Pancar Tarator

 Pancarı mutfağımız da ne kadar kullanıyoruz? Bence eskilerin tükettiği kadar değil. Çünkü onlar özellikle lahana turşusuna, tek başına turşu kurarak, pekmezini ve hatta turp gibi bol bol yiyerek tüketmeyi çok seviyolardı. Yeni nesil bizlerde ise bırakın tadını bilmeyi ismini dahi bilmeyen çoktur eminim... Benim çocukluğumdan beri lahana turşusundan tanıdığım bir kök sebzedir fakat asla tatmadım ta kii Ömer'in ek gıda dönemine kadar. Neden bu kadar geç tanıştığıma Ömer çorbasına bayıldığında hayıflandım. Ben salata haliyle çok seviyorum ekşi salatalarada çok yakışıyor ama benim damak tadıma en uyanı tarator hali 👌🏻 bu defa tarator haline brokolide ekledim ve lezzet patlaması oldu 🤤 tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve bence yeniden paylaşmayı da ihmal etmeyin lütfen ❣️

Pancar Tarator🥔🥦

Malzemeler:

-2 orta boy pancar

-zeytinyağ yada sıvıyağ (hangisini tercih ediyorsanız)

-orta boy brokoli

-1 kase yoğurt

-3 yemek kaşığı mayonez

-1 tatlı kaşığı hardal

-1 diş sarımsak

-tuz

Hazırlanışı: öncelikle pancarlarımızı soyup rendenin iri kısmı ile rendeliyoruz. (Ben iri seviyorum dilerseniz ince kısmıylada rendelenebilir hatta minik minik doğrayabilirsiniz bile hangisine sabrınız yeterse 🙃) bir tavaya çok az yağ ile alıp soteliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Brokolileri ayırıp ister haşlıyoruz ister buharda pişiriyoruz. Bir kapta yoğurt, mayonez, hardal, rendelenmiş sarımdak ve tuzu karıştırıyoruz. Hazırladığımız yoğurtlu sosun içine pancarı alıp karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Pişen borkolileri ben direk tabağa dizdim ama tatsız olur derseniz önce çok az zeytinyağ ve tuz hatta belki pulbiberle harmanlayıp öyle de dizebilirsiniz tabağa ve salatamız hazır 🤗

Dip not: dilerseniz pancarın icerisine ceviz, dereotu, mısır yada kornişon turşu da ekleyebilirsiniz bunlar tamamen hayal gücünüze kalmış 😉 ben ömer böyle dümdüz sevdiği için pek karıştırmıyorum iç malzemeyi 😉 hatta pancar miktarını azaktıp birkac havuç rendesiylede soteleyebilirsiniz 😉 

Elmalı Kek 🍎🥧

 Çokkk eskiden bekarken bolca yaptığım bir tarifti elmalı kek 🍏🍎🥧 nicedir aklıma düşmemiş ve yapmamıştım. Geçenlerde nerden estiyse aklıma düştü bakalım hala tutuyomu diyip girdim mutfağa 😅 valla taş gibi tarifmiş aynı o zamanlardaki gibi oldu lezzeti kokusu 🥹🍏🍎🥧bulut gibi bir kek yerken elma olduğunu anlamadığınız şahane bir lezzet 🍏🍎🥧 tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı ihmal etmeyin lütfen ❣️☺️

Elmalı Kek 

Malzemeler;

-4 adet yumurta 

-1 su bardağı toz seker

-1 yemek kaşıgı sıvıyağ (eritilmiş 1 yemek kaşığı tereyağda olur)

-2 yemek kaşığı su

-1 paket vanilya 

-1 paket kabartma tozu

-1 su bardağı un

-3 adet elma 

Hazırlanışı; ilk olarak yumurta ve şekerleri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sıvıyağ, su, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Herhangi bir kelepceli kalıbı yada borcamı (ölçüler büyük yuvarlak yada kare borcam için) ister yağlayıp isterseniz tabanina yağlı kağıt serin ben yağlı kağıt serdim, elmaları soyup istediğim irilikte dilimledim ve kalıbın tabanına istediğim sekilde dizdim elmaların üzerine kek harcını döküp 170 derecelik fırında  kürdana yapışmayana kadar pişirdim. Pişip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bir tabağa ters çevirip üzerine tarçın ve hindistan cevizi serperek servis ettim.

Dip not:ister tereyağ ister sıvıyağ kullanın hiç önemli değil, daha yoğun elmalı olsun isterseniz tabandaki elmaları bol tutabilirsiniz, ters cevirmeden de direk tepsiden servis edebilirsiniz, dilerseni üzerine pudra şekeride servis edebilirsiniz, sıcakken dondurma ilede servis edebilirsiniz yani hepsi tamamen sizin hayal gücünüze kalmış bu tamamen benim sevdiğim şekli ☺️🍏🍎🥧

Tahinli Kurabiye 🍪

 Tahinli kurabiye sevmeyen? Yoktur bence yaaaa 🤤 yani damak çatlatan bir tadı olduğu düşünulünce sevmeyenide yoktur bende ki algısı 🙈 sahi var mı sevmeyen? 😅 neyse ben tarifi aşağıya bırakıyorum bence beğenip kaydetmeyi ve yeniden paylaşmayı da ihmal etmezseniz ❣️

Tahinli Kurabiye 🍪

Malzemeler:

-1 su bardağı sıvıyağ

-1 su bardağı tahin 

-1 su bardağı pudra şekeri

-1 paket vanilya 

-1 yemek kaşığı susam 

-4 su bardağı kadar un 

-1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı;un hariç bütün malzemeleri bir kabıb içine alıyoruz ve birbirlerine yedirene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. (Ele yapışmayı kesince unu da kesiyoruz.) Ben dondurma kaşığı ile şekil verdim fakat istediğiniz yada yada dümdüz yuvarlayarak da şekil verip tepsiye alabilirsiniz. 180 derecelik fırında 20/30 dk kadar pişiriyoruz (altları hafif kızarınca fırından alıp soğumaya bırakabilirsiniz.)