Lokumlu Kurabiye

 Türk lokumunu kurabiye içinde denediniz mi bilmiyorum ama efsane oluyor 🤤🤤🤤 yıllardır çok severim aklıma düştükçede yaparım tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ihmal etmeyin ❣️

Lokumlu Kurabiye 🍪

Malzemeler;

-250 gr margarin veya tereyağı 

-1 çay bardağı sıvıyağ

-4 yemek kaşığı mısır nişastası

-4 yemek kaşıgı pudra şekeri

-1 yumurta sarısı

-yarım çay kaşığı kabartma tozu

-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

-lokum (ben güllü kullandım efsane oluyor içinde)

Hazırlanışı; un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hazırladıgımı hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp hafifçe elimizle açıp ikiye böldüğümüz lokumlardan bir tane ortasına koyup kapatıyoruz. 170 derecelik önceden ısıltınış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Soguduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz. 

Dip not: ben aynı hamurun yarısını içine lokum koymadan yuvarlayıp damla çikolataya batırıp öyle pişirdim o versiyonuda efsane oldu tavsiye ederim 😁

Bonibonlu Kurabiye

 Arşivde bir sürü paylaşılacak tarif var ama benim üşengeçliğimden 🙈 arşivi temizlemem lazım bahaneyle tarifleride paylaşayım 🤣 

Bonibonlu Kurabiye 🍪

Malzemeler:

-125 gr tereyağ veya margarin

-1 yumurta

-1 su bardağı pudra şekeri 

-1 çay bardağı nişasta 

-2 yemek kaşığı kakao

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya 

-2 su bardağı un 

-bonibon 

Hazırlanışı; ilk olarak pudra şekeri ve yağı bir kaba alıp çırpıyoruz daha sonra yumurta ve kuru malzemeleri ekleyip kontrollü olarak unuda ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Istediğimiz şekli verdikten sonra üzerine bonibonları yerlestirip 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15/20 dk kadar pişiriyoruz. 

Çıtır Tuzlu Kurabiye

 Benim fındıklı susamlı tuzlu kurabiyenin lezzetini ve yedirme kapasitesini bilenler biliyor artık👌🏻 buda tam olarak onun kadar lezzetli ve yedirme kapasitesine sahip ve çıtırlıkta bir kurabiye 🤤🤤 tarifi aşağıya bırakıyorum begenip kaydetmeyi ihmal etmeyin ❣️

Çıtır Tuzlu Kurabiye 

Malzemeler;

- 250 gram margarin veya tareyağı

-1 çay bardağı sıvıyağ 

-1 çay bardağından 1.5 parmak eksik tozşeker

-1.5 tatlı kaşığı tuz

-4 yemek kaşığı nişasta 

-2 yumurta (akları üzeri için kullanılacak)

-1 paket kabartma tozu 

-aldığı kadar un 

Üzeri için ;

-1 kase kavrulmuş susam

Hazırlanışı; yumurta akları ve un hariç tüm malzemeleri iyice karıştırıp azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz ve hamurdan istediğimiz büyüklüklerde parçalar kopararak yuvarlayıp önce yumurta akına sonrada susama buluyoruz. 180 derecelik fırında alt ve üstleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. 

Şalgamlı Bulgur Salatası 🥗

 Beni tanıyanlar benim salata delisi olduğumuda bilirler 🤤 tür farketmeksizin her sofrada her öğünde gözüm mutlaka salata arar 🤤 heleki o sofra birde misafir sofrasıysa kesinlikle öğün ne olursa olsun bol salata olmalı 🥗 şalgamlı bulgur salatasıda çok sevdiğim salatalardandır hem bolca mayhoş hemde rengarenk bir salata 🤤 tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ihmal etmeyin ☺️

Şalgamlı Bulgur Salatalı 🥗

Malzemeler;

-1.5 su bardağı pilavlık bulgur 

-3 su bardağı salgam suyu (acısız -acısını severseniz oda olur)

-4/5 dal taze soğan

-Bir tutammaydanoz

-Bir tutam dereotu

-severseniz taze nane

-haşlanmış mısır

-kornişon turşu (salatalık)

-köz biber 

-1 limon suyu

-tuz

-zeytinyağı 

Hazırlanışı; öncelikle bulguru şalgam suyuyla pişirip dinlenmeye bırakıyoruz.(bulgur pilavı yapar gibi suyunu çekene kadar dilerseniz suyunu yari su yari salgamda yapabilirsiniz ben tamamen salgam suyu kullandım😉) Soğurken ara ara karıştırıyoruzki bulgur yapışmasın. Yeşillikleri, turşuyu ve köz biberi istediğimiz büyüklüklerde doğrayıp soğuyan bulgura ilave ediyouz. Mısır, tuz, limon suyu ve zeytinyağınıda ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve salatamız hazır 🤗🥗

Mantar Poğaça

 Aslında normal bir poğaça tarifi sadece daha minimal ölcülerde ve çocuklara cici görünecek şekilde ☺️ ömer çok sevmişti yaptığımda 🍄 mantar gibi diye diye yemişti 😊 tabi illa böyle yapmanıza gerek yok son fotoda olduğu gibi gayet normal poğaçalar da yapabilirsiniz 😉

Mantar Poğaça 🥐

Malzemeler:

-1 çay bardağı ılık su

-1 çay bardağı ılık süt

-1 çay bardağı sıvıyağ (tereyağda kullanılabilir)

-3 yemek kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz 

-1 paket instant maya 

-aldığı kadar un 

Üzeri için:

-1 yumurta sarısı

-susam

Hazırlanışı; un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice çırpıyoruz maya eridikten sonra azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz, hamur ele yapışmayı kesince un eklemeyide kesiyoruz ve 40 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalandıktan sonra cevizden daha minik parçalar koparıp yağladığımız cup kek kalıbına 3 er tane olarak koyuyoruz. (Son fotodaki gibi) 15 dk da tepsi mayası yaptırdıktan sonra 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Dip not: üsttede söylediğim gibi illa kalıpta yapmanıza gerek yok normal poğaça olarakta yapabilirsiniz. Ve isteyen poğaçanın içine peynir, patatesli harç, kıymalı harç, zeytin/zeytin ezmesi, kaşar/sucuk yada çikolata ekleyebilir bu sizin hayal gücünüz ve damak tadınıza kalmış ben ömer boş sevdiği için boş hazirladım 😉

Susamlı Kurabiye

 Kurabiye için görsel almamaşım elimde sadece bu iki kare var ama şahane olmuştu kıyır kıyır ve çok lezzetliydi 👌🏻 yine yapar mıyım? Tabi ki evet ☺️ o yüzden tarifi aşağı bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ihmal etmeyin ❣️

Susamlı Kurabiye 🥨

Malzemeler;

-250 gra tereyağ veya margarin

-yarım çay bardağı sıvıyağ 

-2 çay bardağı kavrulmuş susam (1 bardak hamur içine 1 bardak hamur dışına)

-3 dolu yemek kaşığı toz şeker 

-1 yemek kaşığı tuz 

-1 yumurta (akı üzeri için)

-2 yemek kaşığı tahin

-1 çay bardağı fındık yada ceviz içi 

-1 yemek kaşığı sirke

-1 paket kabartma tozu 

-aldığı kadar un 

Hazırlanışı; un hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırıp birbirine yediriyorum yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz hazırladığımız hamurdan istediğimiz büyüklükte koparıp istediğimiz şekli verip önce yumurta beyazına sonra susama bulayıp tepsiye alıyoruz ve 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. (Ben hamurun yarısını susam yerine çekirdek içine buladım öylede gayet lezzetli oldu 👌🏻)

Erikli Turta 🥧

 Aslında ilkbahar da denediğim bi tarifti arşivde unutmuşum anjelik erik mevsimi geçti ama illede erikle olması gerekmiyor buzluktaki vişne, böğürtlen, frambuaz hatta çilekle bile olur 👌🏻 hepsiyle ayrı bir lezzet bombası olacağına eminim 🤤 eriklede şahane olmuştu tatlı-ekşi bombastik bir şeydi ben tarifi aşağı bırakıyorum beğenip kaydetmeyi ihmal etmeyin 😊🥧🍒🍓🫐🥭🍇

Erikli turta 🥧

Malzemeler;

-100 gram tereyağı (margarinde olur her türlü denedim tadında hiç bir fark olmuyor)

-1 yumurta

-1 çay bardağı sıvıyağ 

-1 çay bardağı yoğurt

-1 çay bardağı toz şeker

-6 çay bardağı kadar un (kıvamına bakarsanız ele yapışmıyorsa tamamdır yoksa ilave edebilirsiniz.)

-1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu

-1 paket vanilya

 

Erikli iç harç için;

-7/8 adet anjelik erik (mürdüm de olabilir herhangi baska bir meyvede)

-3 yemek kaşığı toz şeker 

-3 tatlı nişasta 

Üzeri için;

-Pudra şekeri

Hazırlanışı: öncelikle iç harcı hazırlamamız gerekiyor erikleri istediğimiz boyutlarda dorayıp bi tavaya alıyoruz üzerine şekeride ilave edip suyunu salana kadar pişiriyoruz suyunu salar salmaz nişastayı su ile açıp eriklere ilave ediyoruz ve kıvam alır almaz ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru hazırlamak içinde un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp birbirine iyice yedirdikten sonra azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun yarısını tart kalıbı yada kelepceli bir kalıba (borcam bile olabilir elinizde hangisi varsa) taban olusturacak sekilde elimiz yardimi ile yayiyoruz. Kenarları olanhavuz gibi bir taban oluşturduktan sonra soğuyan iç harcı hamurun üzerine alıp eşit şekilde yayıyoruz. Kalan yarım hamurlada istediğimiz şekillerde erikli harcın üzerini kapıyoruz ben kafesler oluşturup kapattım ve üzerine file badem serpip (illada olmasa gerekmiyo elimde vardı kullandım olmasada olur badem ) 180 derecelik fırına verip kenarları ve üstü kızarana kadar pişiriyorum fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığını çıkartıp pudra şekeri serpiyoruz 💁🏻‍♀️🥧

Mısır Gevrekli Kurabiye

 Ağızda dağılan tadıyla damat çatlatan aynı zamanda da aslında epey eski tariflerden olan bi kurabiyedir mısır gevrekli kurabiye 🍪 ben ilk defa denedim ama çok sevdiğim kurabiylerdendir 🤤 vereceğim ölçülerden epey çıkıyor benden size tavsiye hepsini tek seferde çikolata ve mısır gevreğiyle buluşturmayın lazım olan kadarını bulayıp gerisini ya ağzı sıkı bir saklama kabında muhafaza edin (1 ay durdu kapta hiç bayatlama olmadı) yada daha uzun dayansın istiyosanız buzlukta hiç çikolataya bulamadan çok uzun süre saklayıp lazım oluncada buzluktan çıkarıp çikolata ve mısır gevreğine bulayabilisiniz 😉

Tarifi aşağıya bırakıyorum beğenip kaydetmeyi unutmassınız inşaallah ❣️

Mısır Gevrekli Kurabiye 🍪

Malzemeler;

-125 gr tereyağ yada margarin 

-1 çay bardağı sıvıyağ 

-2 adet yumurta 

-1 su bardağı pudra şekeri

-2 su bardağı mısır nişastası 

-1 paket kabartma tozu 

-1 paket vanilya 

-2 su bardağı un (kontrollü ekleyin çok çabuk doyuyor una ele yapışmayı kestigi an unuda kesin yani aslında un ölçüsünü yoğururken siz göz kararı belirlemiş olacaksınız)

Üzeri için;

-sürülebilir herhangi bir çikolata

-mısır gevreği

Hazırlanışı; un hariç tüm malzemeyi elinizle yada mikser yardımıyla güzelce birbirine yediriyorsunuz, yavas yavaş ve azar azar un ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayı kesip hamur toparlandığı an unuda kesiyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp fırın tepsisine alıyoruz.170 derecelik fırında altları pembeleşene kadar pişiriyoruz. 

Kurabiyeler soguduktan sonra sürülebilir çikolatayı bir kaseye alıp üzerine 1 kaşık sıvıyağ ekleyip benmari usulü eritiyoruz. Mısır gevregini bir buzdolabı poşetine alıp üzerinden merdane ile geçip hafif inceltiyoruz. Kurabiyeleri önce çikolataya sonrada mısır gevreğine buluyoruz ve hazır 🤗🤗🤗